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Vente de produits au foie gras - Comtesse du Barry
Au delà de la vente de foies gras de canard et d'oies du Sud-Ouest, Comtesse du Barry propose des produits dérivés à base de foie gras. Ces délices peuvent se manger à l'apéritif, en entrée ou encore lors d'un apéro dinatoire original en famille, entre amis ou avec ses collègues.
Nos crèmes au foie gras
Parmi ces spécialités à base de foie gras de canard, Comtesse du Barry propose 3 recettes avec du bloc ou du foie gras : le suprême (20% de bloc de foie gras de canard), la crème au foie gras (35% foie gras de canard) ou encore le médaillon (50% bloc de foie gras canard). Toutes ces spécialités sont des alternatives au foie gras, faciles à tartiner et idéale à l'apéritif ou en entrée.
Le cou de canard farci au foie gras
Retrouvez tout le goût des produits du terroir grâce au coup de canard farci au foie gras Comtesse du Barry. Le cou de canard farci au foie gras est une préparation culinaire où le cou de canard est vidé de ses os et farci avec du foie gras pour ensuite être cousu à la main. Ce mets délicat, savoureux et raffiné est emblématique de la cuisine du Sud-Ouest de la France est traditionnellement présenté sur une salade, accompagné de croûtons à l'ail pour ajouter une texture croustillante.
Nos recettes originales au foie gras
Comtesse du Barry vous présente des recettes pour des apéritifs qui sortent de l’ordinaire ou de surprenantes entrées improvisées... Choisissez les Flûteaux de jambon au foie de canard : un bloc de foie gras de canard enrobé d'une tranche de jambon cuit supérieur, en gelée parfumée au Monbazillac. Ou préférez vous les Roulés de Jambon de Bayonne au foie de canard : le bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest est ici enrobé de véritable jambon de Bayonne, relevé d'une touche de piment d'Espelette et serti d'une fine gelée au Porto. Ces spécialités se savourent en tranches fines sur toasts ou en piques, en entrée ou à l'apéritif. La Terrine de bœuf en gelée (14 % foie gras de canard) peut aussi être une option qui revisite le pot au feu en mariant harmonieusement la viande de bœuf aux légumes cuits au bouillon et au foie gras de canard.