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Spécialités au foie gras

Spécialités au foie gras

Maison incontournable pour son foie gras, Comtesse du Barry a naturellement créé de nombreux produits où le foie gras est mis à l'honneur, en apéritif, buffet, entrée ou plat.

Spécialités au foie gras

Flûteaux de jambon au foie de canard-20
Flûteaux de jambon au foie de canard
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Terrine de Chapon au foie de canard du Sud-Ouest
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Suprême de foie d'oie
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Médaillon de foie de canard
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Cou de canard farci au foie de canard-20
Cou de canard farci au foie de canard
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Crème au foie de canard-20
Crème au foie de canard
à partir de 3,70 €

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Spécialités à base de foie gras

Le flûteau de jambon au foie de canard joue subtilement avec les textures et les saveurs. Le fondant du foie se marie avec la fermeté du jambon et fera frémir les papilles des amateurs.


L’association sucrée-salé est au cœur du soufflé au foie gras et au Sauternes. La texture aérée du soufflé se combine à merveille avec le fondant du foie gras, dont le goût salé du foie est subtilement adouci grâce au Sauternes.


Pour les repas familiaux, une terrine de foie gras au canard pistaché sera un allié de choix. Le canard est une chair de caractère. Le porto et le cognac ayant infusé en son sein lui donneront encore plus de personnalité. Adoucie avec des pistaches et des zestes d’orange, sa chair se mariera parfaitement avec le fondant du foie gras.