Petit guide à l’usage des amateurs de foie gras

PETIT GUIDE À L’USAGE DES AMATEURS DE FOIE GRAS : NOS CONSEILS DE DÉGUSTATION DU FOIE GRAS

Tous les foies gras cuisinés par Comtesse du Barry proviennent exclusivement d'oies et de canards du Sud-Ouest qui vivent au grand air. Ils sont toujours préparés à la main selon des traditions centenaires. Aucun produit additif n'intervient dans la préparation de nos recettes : zéro colorant mais surtout zéro conservateur.

CANARD OU OIE, QUELLES DIFFÉRENCES ?

Le goût classique et franc du canard a su convaincre un large public d’amateurs tandis que l’oie, dont le goût est délicat, regagne le cœur d’un nouveau public sensible à sa finesse.

QUAND SERVIR LE FOIE GRAS ?

En tout début de repas ou après un amuse-bouche, lorsque vos papilles sont encore fraîches et disposes.
Il peut également être servi sur des toasts (tièdes c’est encore mieux) en apéritif, accompagné d’un Muscat, d’un Jurançon ou de Champagne.