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Bloc de foie gras de canard

Bloc de foie gras de canard

En 1954, Henri Lacroix-Dubarry invente la recette du bloc de foie gras. Certains foies gras étant trop gros ou trop petits pour être traités traditionnellement, il a l’idée de les mélanger à l’aide d’un procédé révolutionnaire, garantissant un goût homogène, un produit onctueux et de haute qualité. Le succès de cette recette a très vite fait le tour de France.

Bloc de foie gras de canard

  • Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest-20

    Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest

    à partir de 10,50 €

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  • Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud Ouest au Sauternes-20

    Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud Ouest au Sauternes

    13,50 €
    100 g

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  • Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest aux figues-20

    Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest aux figues

    13,50 €
    100 g

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  • Harmonie de bloc de foie gras de canard au jambon de Bayonne et piment d'Espelette-20

    Harmonie de bloc de foie gras de canard au jambon de Bayonne et piment d'Espelette

    13,50 €
    100 g

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  • Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest aux cèpes-20

    Harmonie de bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest aux cèpes

    13,50 €
    100 g

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Le foie gras, qu'il soit nature ou aromatisé est un produit qui doit se conformer à des normes de qualité. Un foie gras nature mi-cuit comme celui de la Comtesse du Barry respecte de nombreuses conditions. En effet, les canards sont engraissés au grain de maïs. Sans ajout de conservateur, le produit est bien plus goûteux. De plus, le choix des canards fermiers label rouge renforce la qualité du produit en amont. De ce fait, il est possible d'avoir une traçabilité des foies gras, avec la localisation de leur élevage. Cette très stricte réalisation et production permet d'avoir des foies gras nature à servir avec les fruits que l'on désire, comme des figues, abricots ou raisins.

Toutefois, il existe chez certains producteurs des foies gras déjà aromatisés à différentes saveurs : figues, piquillos, calvados, piment d’Espelette... Servi sur des toasts avec un vin liquoreux, il ne faut pas oublier de le sortir 15 minutes avant. Avec un peu de la fleur de sel, la dégustation pourra être optimale.

L'intérêt d'une livraison rapide via l'achat sur le site internet apporte un plus. En sachant que le produit ne peut être livré à l'étranger puisque périssable. Vous pouvez également retrouver tous ces foies gras en boutiques. Grâce à la carte, il est possible de la boutique Comtesse du Barry la plus proche de chez vous.