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Foie gras d'oie en conserve

Foie gras d'oie en conserve

Un grand foie gras, suave et velouté, qui mérite le meilleur des Sauternes pour un dîner de fête. Certains connaisseurs conseillent de le conserver plusieurs années, en le retournant de temps en temps, pour le rendre plus riche, comme un grand cru digne d'une Comtesse.

Foie gras d'oie en conserve

Foie gras d'oie entier du Sud-Ouest-20
Foie gras d'oie entier du Sud-Ouest
à partir de 19,90 €

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Les foies gras d'oies entiers sont appréciés pour leur goût unique. A la fois ferme et onctueux, notre foie gras d'oie entier est issu de l'élevage fermier d'oies. La forme la plus traditionnelle est le foie gras stérilisé, qu'il est possible de retrouver dans la plupart des magasins. Différents conditionnements sont proposés à la vente : en bloc, en entier, en médaillon, etc.

 

Les foies gras d'oies entiers

Le produit le plus prestigieux concernant le foie gras est le foie gras d’oie entier qui était autrefois le seul commercialisé. Tandis que l’appellation « foie gras » désigne la recette basée sur un assemblage de morceaux de foies différents, le foie gras entier est le produit d’un seul foie gras (un ou deux lobes) paré, assaisonné et cuisiné tel quel.

 

Le secret d'un bon foie gras d'oie

Tous les foies gras d’oie ne se valent pas. Un cahier des charges strict, incluant l’indication géographique protégée Sud-Ouest, ainsi que le label fermier permet de proposer des foies gras d'oies parmi les meilleurs, pouvant être dégustés de 1001 façons. Le foie gras d'oie possède un goût moins prononcé que le canard, une saveur plus délicate et subtile.