L'histoire de Comtesse du Barry

1949 - LES PREMIERS PETITS PLATS

Yvette Lacroix-Dubarry propose les premiers plats fins cuisinés en conserve.

1954 - L’INVENTION DU BLOC DE FOIE GRAS

Henri Lacroix met au point son procédé de fabrication des blocs de foie gras. Cette recette révolutionnaire est restée inchangée depuis. Cette technique relance le foie gras de canard jusqu’alors uniquement apprécié des gourmets et réservé à la consommation familiale (plus rare que l’oie à l’époque), car il exsudait trop de graisse à la cuisson.

1964 - LES MAGRETS DE CANARD

Avec l’amicale coopération d’André Daguin, l’un des chefs les plus renommés de la région, Philippe et Francis Lacroix révèlent l’art de déguster les magrets de canard qui, auparavant, étaient appréciés des seuls marchands de foies gras. Cet événement gastronomique a permis à l’élevage de canard de prendre, en France et notamment dans le Sud-Ouest, l’essor qu’il connait. Cette nouvelle génération conduit l’entreprise à un niveau qui l’autorise à commercer internationalement.

1988 - LES GRANDS PETITS PLATS DANS L’ESPACE

Réalisation des « grands petits plats de l’espace ». Le CNES les sélectionne pour l’alimentation des cosmonautes pendant le vol franco-soviétique Aragats.

1995 - DE NOUVELLES HABITUDES DE CONSOMMATION

Les plats individuels sont consommés à domicile, mais aussi sur le lieu de travail de la clientèle : pour répondre à leur besoin, la R&D Comtesse du Barry créé les premiers plats à ouverture facile micro-ondables.

1996 - LA VAD SE DÉVELOPPE AVEC LE  E-COMMERCE

Comtesse du Barry est la 1ère société gastronomique du Sud-Ouest à proposer ses produits à la vente e-commerce.

1997 - TOUR DU MONDE GASTRONOMIQUE

En mai, Jean-François Clervoy, astronaute français, embarque des produits Comtesse du Barry lors de sa mission à bord de la navette Atlantis.

En juin de la même année, Olivier de Kersauzon embarque sur son trimaran des centaines de produits Comtesse du Barry et réalise un nouveau record du Tour du Monde en équipage.

1998 - LA ROUTE DU RHUM

90 ans. Comtesse court la route du Rhum à bord de monocoque et multicoque, avec Catherine Chabaud, Mike Birch et Philippe Monet.

1999 - LA GASTRONOMIE FRANÇAISE À BORD DE DISCOVERY

Jean-François Clervoy embarque à nouveau une sélection Comtesse à bord de la navette Discovery pour améliorer l’ordinaire de l’alimentation de l’équipage.

2011 - LA SYNERGIE D’UN GROUPE COOPÉRATIF

Le groupe coopératif Maïsadour du Sud-Ouest rachète la société familiale.

La marque se développe sur le saumon fumé et le caviar d’Aquitaine en s’appuyant sur la synergie de groupe. En décembre, le foie gras de canard entier Comtesse du Barry arrive en tête du classement présenté par le magazine 60 millions de consommateurs.

2012 - DES CRÉATIONS RÉCOMPENSÉES

Les packagings évoluent, notamment sur la gamme des foies gras.

Le SIAL récompense Comtesse du Barry pour deux innovations : le Xocolati de foie gras de canard au grué de cacao et noisettes et l’Ibérique de foie gras de canard au jambon de Serrano et balsamique.

2014 - UNE IDENTITÉ FORTE : LE TERROIR DU SUD-OUEST

Déploiement d’une nouvelle stratégie pour la marque centenaire autour de quatre valeurs fortes : le terroir, la gastronomie, le sud-ouest et l’aristocratie, et des produits emblématiques : le foie gras, le caviar, le saumon fumé et la truffe.  Un cinquième concept de boutique, univers invitant à la découverte, est déployé dans 4 villes.

2015 - LE CADEAU GASTRONOMIQUE & L’INTERNATIONAL

La marque a désormais une belle présence dans les aéroports, les Galeries Lafayette Gourmet… Elle ambitionne de se redéployer en France et à l’international, à travers les corners, l’ouverture de franchises et l’export, pour incarner ce nouveau luxe de bouche à la française et devenir le référent du cadeau gastronomique.

Elle reçoit le prix du Janus du Commerce 2015 pour ce travail sur le nouveau concept, selon le critère des « 5 E » : Economie, Ergonomie, Esthétique, Ethique et Emotion.

2016 - COMTESSE DU BARRY POURSUIT SON AVENTURE DANS L’ESPACE

Déjà presque 20 ans que Jean-François Clervoy, astronaute français, embarquait des produits Comtesse du Barry lors de sa mission à bord de la navette Atlantis. En 2016, Comtesse renoue avec ce passé étoilé cosignant avec une gamme exclusive de petits plats individuels pour le lancement de l’exposition « Astronautes ». Un bel hommage à ces Hommes qui réveillonnaient jadis en dégustant ses mets. Nul besoin de décrocher la lune, il suffit parfois de beaux plats divins et accessibles pour faire plaisir.

2017 - UNE COMTESSE AU LOUVRE

Depuis février 2017 Comtesse du Barry a son adresse dans le Carrousel du Louvre, plus exactement au 99 rue de Rivoli. La gastronomie de Comtesse, vivante et audacieuse, se retrouve au cœur de la capitale dans un lieu reflétant l’excellence et  l’art de vivre à la française.

2018 - COMTESSE FÊTE SES 110 BOUGIES

A cette occasion, la Maison lève le rideau sur de nombreuses innovations gourmandes, et dévoile un foie gras inédit en hommage à Gabrielle Dubarry qui rêvait de fabriquer le « Meilleur foie gras du monde ».

2020 - INNOVATIONS

Toujours en quête d'innovations, Comtesse du Barry investit le secteur du prêt-à-manger en lançant sur Paris sa propre offre snacking. Elle créé également son nouveau programme 'Incomtessetable' pour remercier la fidélité de ses clients.

2021 - NOUVEAU SITE INTERNET ET NOUVELLE IDENTITÉ VISUELLE

Le site Comtesse du Barry s'est refait une beauté, en accord avec la nouvelle identité visuelle. De nouvelles fonctionnalités et évolutions techniques avec l’optimisation de la performance du site, mieux sécurisé et plus rapide.

Nouvelle Campagne digitale qui remporte la 3eme place aux trophées de la communication.

2023 - TROPHÉE D'ARGENT DE LA MEILLEURE SATISFACTION CLIENT

Comtesse du Barry remporte le Trophée Argent de la Meilleure Satisfaction Client Retail 2023 dans la catégorie épicerie fine sur la base des avis clients partagés sur Google décerné par Wizville. 
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