Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 180g

180 g
Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest : une saveur franche, un goût puissant et une teinte beige-orangée, pour un produit consensuel et authentique. 
Sans conservateur depuis 1908
IGP canard du Sud-Ouest

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livré à partir du 26/04/24

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Nos foies gras entiers sont garantis sans conservateur (type sel nitrité) et sont préparés à la main, simplement avec du sel de Guérande et du poivre.

Nos foies gras entiers sont issus de canard IGP Sud-Ouest.

Cuisson à cœur : sa texture évolue au fil des années, le foie gras absorbant sa propre graisse, il gagne en onctuosité en vieillissant.

Conseils de préparation :

Placez le foie gras au réfrigérateur la veille. Prenez soin de le sortir 15 minutes seulement avant sa
dégustation. Tranchez au dernier moment. En effet, nos produits sont sans colorant et sans conservateur et par conséquent se griseraient de façon superficielle au contact de l’air sans altérer le goût. 

Conseils d’accompagnement/de dégustation :

  • En entrée : tranchez 125 g de foie gras en fins copeaux. Pelez 2 poires et découpez-les dans le sens de la longueur. Répartissez des feuilles de salade assaisonnées d’huile et de vinaigre balsamique (éventuellement à la truffe). Disposez les copeaux de foie gras et les morceaux de poires et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel (éventuellement à la truffe). Ajoutez quelques lamelles de parmesan finement coupées. ​
  • À l’apéritif : à présenter sur des toasts nature ou à la figue ( selon votre convenance, accompagné d’un confit et/ou d’un chutney (figue, oignon, mangue, Sauternes, …) ​
  • À déguster avec un vin blanc comme la gamme Derenoncourt comme le blanc Saint-Croix du Mont. 

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Ingrédients : Foie gras de canard du Sud-Ouest (origine: France) 97 %, sel, poivre, épice.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie (kJ / kcal) 2240 / 544
Matières grasses (g) 57
dont acides gras saturés (g) 25
Glucides (g) 3,0
dont sucre (g) 1,2
Protéines (g) 7,2
Sel (g) 1,2
chef-1
Sélection qualité rigoureuse
france
115 ans de savoir-faire
heart-fill
Avis vérifiés des clients 4,6/5

Le foie gras par Comtesse du Barry

Un produit traditionnel du terroir gersois
 
Le foie gras canard est un mets que l'on apprécie pour son goût brut et sa saveur exceptionnelle. L'authenticité du foie gras de canard est soulignée par son goût puissant qui séduira les palais les plus sensibles.
 
Toutes nos recettes de foie gras sont élaborées à partir de foies d’oies et de canards 100% français rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Ils sont conçus et fabriqués dans le Gers au sein de notre coopérative agricole.
 
Les amateurs de saveurs complexes trouveront une large sélection de foie gras de canard aux compositions particulières. Celles-ci vous sont présentées à travers des recettes originales, mais également dans des coffrets gourmands à offrir ou à s'offrir. Avec la vente de foie gras de canard, nous proposons des produits qui gardent toute l'authenticité du produit de base.

Le foie gras par Comtesse du Barry