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Truite fumée des Fjords, 2 tranches
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Description
Afin de respecter son rythme naturel, la truite des Fjords grandit d’abord dans les eaux douces des glaciers norvégiens avant d’être transférée dans les eaux salées des fjords pendant 2 à 3 ans.
La truite des Fjords de Norvège est élevée par un petit nombre de producteurs qui ont fait le choix de la qualité, selon un cahier des charges précis :
- Alimentation adaptée à base de poissons et d’huiles végétales
- Faible taux de densité au m²
- Respect du rythme naturel de croissance des truites
- Respect de l’environnement.
Conseils de dégustation :
La truite fumée des Fjords se suffit à elle-même par son goût unique et fondant en bouche.
A l’apéritif : Coupez les tranches de truite en petits morceaux et présentez les sur des blinis surmontés d’un beurre de truffe.
En entrée : Sur un pain nordique aux graines, déposez votre tranche de truite des Fjords surmontée d’une fine julienne de nos pickles betterave cumin.
Ingrédients
Truite des Fjords (Oncorhynchus mykiss) élevée en Norvège 97 %, sel sec 3 %.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
---|---|
Energie (kJ / kcal) | 952 / 229 |
Matières grasses (g) | 15 |
dont acides gras saturés (g) | 2 |
Glucides (g) | < 0,5 |
dont sucre (g) | < 0,2 |
Protéines (g) | 22 |
Sel (g) | 2,5 |
Vous en parlez
mieux que nous
15/04/2024
Bonne qualité
Daniel
20/03/2024
Très bon !
Thomas
Le saumon par Comtesse du Barry
Saumon fumé d'Écosse ou de Norvège tranché à la main et truite fumée des Fjords.
Un produit d'exception à portée de clic. Chez Comtesse du Barry, le saumon est un produit d'exception. Le produit que vous achèterez dans notre boutique est issu du savoir-faire de professionnels passionnés dans des filières responsables. Un poisson préparé et fumé avec soin.
Dès leur arrivage, nos poissons sont lavés et traités manuellement pour préserver leur texture. Les procédés de salage, de fumage et de maturation préservent toutes les valeurs gustatives originales du poisson.
Les caviars par Comtesse du Barry : Baerii et Osciètre 100% français, Beluga sur commande.
Comtesse du Barry en propose ici en boîtes de 12 à 100 g. Nous vous proposons également des préparations incluant ces petits œufs de poisson dans leur composition à l'instar du beurre de caviar.
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