Truite fumée des Fjords 120g

Truite fumée des Fjords 120g

Salés au sel sec et patiemment fumés au bois de hêtre, les filets de truite sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.

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Afin de respecter son rythme naturel, la truite des Fjords grandit d’abord dans les eaux douces des glaciers norvégiens avant d’être transférée dans les eaux salées des fjords pendant 2 à 3 ans. 

La truite des Fjords de Norvège est élevée par un petit nombre de producteurs qui ont fait le choix de la qualité, selon un cahier des charges précis :

- Alimentation adaptée à base de poissons et d’huiles végétales

- Faible taux de densité au m²

- Respect du rythme naturel de croissance des truites

- Respect de l’environnement.

 

Conseils de dégustation :

La truite fumée des Fjords se suffit à elle-même par son goût unique et fondant en bouche.

A l’apéritif : Coupez les tranches de truite en petits morceaux et présentez les sur des blinis surmontés d’un beurre de truffe.

En entrée : Sur un pain nordique aux graines, déposez votre tranche de truite des Fjords surmontée d’une fine julienne de nos pickles betterave cumin.

 

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Truite des Fjords (Oncorhynchus mykiss) élevée en Norvège 97 %, sel sec 3 %.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie (kJ / kcal) 952 / 229
Matières grasses (g) 15
dont acides gras saturés (g) 2
Glucides (g) < 0,5
dont sucre (g) < 0,2
Protéines (g) 22
Sel (g) 2,5
chef-1
Sélection qualité rigoureuse
france
115 ans de savoir-faire
heart-fill
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