Truite fumée des Fjords, 2 tranches

Salés au sel sec et patiemment fumés au bois de chêne, les filets de truite sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.

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BTRU12
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120 g
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Afin de respecter son rythme naturel, la truite des Fjords grandit d’abord dans les eaux douces des glaciers norvégiens avant d’être transférée dans les eaux salées des fjords pendant 2 à 3 ans. 

La truite des Fjords de Norvège est élevée par un petit nombre de producteurs qui ont fait le choix de la qualité, selon un cahier des charges précis :

- Alimentation adaptée à base de poissons et d’huiles végétales

- Faible taux de densité au m²

- Respect du rythme naturel de croissance des truites

- Respect de l’environnement.

 

Conseils de dégustation

La truite fumée des Fjords se suffit à elle-même par son goût unique et fondant en bouche.

A l’apéritif : Coupez les tranches de truite en petits morceaux et présentez les sur des blinis surmontés d’un beurre de truffe.

En entrée : Sur un pain nordique aux graines, déposez votre tranche de truite des Fjords surmontée d’une fine julienne de nos pickles betterave cumin.

Truite des Fjords (Oncorhynchus mykiss) élevée en Norvège 97 %, sel sec 3 %.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie (kJ)

 952

Energie (Kcal)

 229

Matières grasses (g)

Dont acides gras saturés (g)

 15

 2.0

Glucides (g)

Dont sucres (g)

 <0.5

 <0,2

Protéines (g)

 22

Sel (g)

 2.5

 

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g
Energie (kJ / kcal) 950 / 229
Matières grasses (g) 15
dont acides gras saturés (g) 2
Glucides (g) < 0,5
dont sucre (g) < 0,2
Protéines (g) 22
Sel (g) 2,5

SERGE D.

24/06/2020

Excellent rapport qualité/prix

INES D.

23/06/2020

très bon

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