Soufflé de homard au Chablis
Soufflé de homard au Chablis
Description
Ce tout nouveau soufflé doré et moelleux, au parfum de grand large, séduira par sa saveur franche que fait chanter le Chablis. Idéal pour se régaler avec un minimum de préparation !
Conseils de dégustation :
Préparation et réchauffage : retirer le couvercle. Décoller le soufflé du bord du bocal à l’aide de la lame d’un couteau (en prenant soin de ne pas le trancher). Placer le bocal au bain-marie au four traditionnel préchauffé : 20 mn à 220°C (Th. 6/7). Servir dès la sortie du four et déguster directement dans le bocal. Le réchauffage au four micro-ondes est tout à fait possible mais le soufflé ne montera que très peu.
A accompagner sur du pain frais ou grillé.
Ingrédients
Pulpe de Homard canadien cuite (Homarus americanus) 20 %, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], filet de congre (Conger conger), blanc d'œuf, eau, beurre, œuf, Chablis 2 %, amidon de blé, fond de homard [ homards 0,5 % et jus de cuisson de homards, légumes et jus de cuisson des légumes (tomates oignon, carotte) sel, huile d'olive, eau], sel, bicarbonate de sodium, poivre, piment fort.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 616 / 149 |
| Matières grasses (g) | 12 |
| dont acides gras saturés (g) | 7,9 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| dont sucre (g) | 0,7 |
| Protéines (g) | 8,2 |
| Sel (g) | 1,2 |
Vous en parlez
mieux que nous
01/02/2026
très bien, conforme à mes attentes, je recommande
EDITH
22/12/2025
Délicieux
Veronique
22/11/2025
Excellent et facile à préparer.
Anne
22/11/2025
Toujours aussi bon
Pascal
23/12/2024
Délicieux soufflé
ISABELLE
17/12/2024
hhhhhhhhhhh
C
17/02/2024
Bon mais le gout du homard était léger
anonymous
10/02/2024
on aime bcp
anonymous
21/01/2024
petite entrée bien sympathique
anonymous
05/01/2024
Goût moyen. Je m'attendais à mieux. Un peu fade... Mais question de goût
anonymous