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Soufflé de homard au Chablis
Un soufflé tout en finesse, de texture onctueuse et mousseuse, qui révèle les arômes délicats du homard et la vivacité du Chablis.
Ce tout nouveau soufflé doré et moelleux, au parfum de grand large, séduira par sa saveur franche que fait chanter le Chablis. Idéal pour se régaler avec un minimum de préparation !
Conseils de dégustation
Préparation et réchauffage : retirer le couvercle. Décoller le soufflé du bord du bocal à l’aide de la lame d’un couteau (en prenant soin de ne pas le trancher). Placer le bocal au bain-marie au four traditionnel préchauffé : 20 mn à 220°C (Th. 6/7). Servir dès la sortie du four et déguster directement dans le bocal. Le réchauffage au four micro-ondes est tout à fait possible mais le soufflé ne montera que très peu.
A accompagner sur du pain frais ou grillé.
Homard (Homarus americanus) 20 %, crème, congre (Conger conger), blanc d'œuf, eau, beurre, œuf, Chablis 2 %, amidon de blé, extrait de homard 1,5 %, sel, bicarbonate de sodium, poivre, piment fort.
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
---|---|
Energie (kJ / kcal) | 616 / 149 |
Matières grasses (g) | 12 |
dont acides gras saturés (g) | 7,9 |
Glucides (g) | 1,7 |
dont sucre (g) | 0,7 |
Protéines (g) | 8,2 |
Sel (g) | 1,2 |