Un des classique de chez Ruinart qui ne vous déçoit jamais. Issu de la plus ancienne Maison de Champagne, Ruinart, ce précieux nectar évoque l'art de vivre à la française. Sa dégustation offre une palette de saveurs inédites, mêlant fruits et fleurs blanches, proche d'un bon chardonnay bourguignon. Un choix parfait pour les amateurs de bulles fines et de grands crus.

Les accords avec le R de Ruinart

Accords : un champagne parfait pour l’apéritif, qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huitres pochées, des coquilles Saint Jacques à la plancha ou en plat principal sur une sole meunière. Il pourra également accompagner des fromages locaux avec un affinage court, comme un Chaource ou un Langres bien crémeux.

Quel goût a le Ruinart ?

Notes de dégustation : ce vin présente une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, l’effervescence est soutenue, avec un cordon très présent. Un premier nez frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche, d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraiches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité. Une attaque en bouche très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à l’attaque avec des arômes de fruits murs. La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraicheur caractéristique du chardonnay, très présent dans l’assemblage.

Quelle est l'histoire du Ruinart ?

Vinification et vignoble : La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart a une intuition de génie. Il pressent que ce nouveau « vin de mousse », mis au point dans sa Champagne natale et dont les cours royales européennes raffolent, est promis à un bel avenir. La création de la Maison Ruinart coïncide avec la naissance, en France, du « siècle des Lumières » et de l’art de vivre à la française. Il naît alors dans l’hexagone une véritable culture du bon et du beau privilégiant un goût fin et élégant, léger et sophistiqué, délicat et rare. Les cuvées de Ruinart y trouveront alors naturellement leur place. Animée par la quête permanente d’excellence et d’absolu, la Maison a fait le choix du chardonnay, cépage rare et fragile, fil conducteur de l’ensemble de ses cuvées.

Comment se boit le Ruinart ?

Pour déguster le Ruinart dans les meilleures conditions, il est crucial de respecter certaines étapes. Commencez par choisir un verre adapté, de préférence un verre tulipe, qui permet de révéler les arômes subtils du champagne. La température de service joue également un rôle clé. Pour les cuvées non millésimées comme le R de Ruinart, servez-le autour de 8°C. Les cuvées millésimées, comme le Dom Ruinart Blanc de Blancs, s'apprécient mieux entre 10 et 12°C. En termes de service, versez le champagne lentement et régulièrement, en deux temps, pour maintenir une belle collerette de mousse. Pour un moment de dégustation optimal, associez votre Ruinart à des mets raffinés :

• Fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques
• Poissons fins tels que la sole meunière
• Fromages locaux à affinage court comme le Chaource

Respectez ces conseils pour profiter pleinement des saveurs et de la finesse du Ruinart.

Degré d'alcool : 12%

Température de service conseillée : 8°C

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