Régalez vos convives en leur servant du foie gras coupé avec soin grâce à cette lyre chromée en inox.

Comment se servir d'une lyre à foie gras ?

Pour bien utiliser une lyre à foie gras, il est conseillé de sortir le foie gras du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant la découpe. Cela permet au foie gras de se tempérer légèrement et d'éviter qu'il ne s'effrite lors de la découpe. 

Ensuite, mouillez le fil de la lyre avec de l'eau chaude. Cela facilitera la découpe en réduisant la friction sur le foie gras.

Procédez par des gestes lents et réguliers pour obtenir des tranches nettes et précises. Essuyez le fil entre chaque tranche pour éviter les résidus et garantir une coupe propre à chaque passage.

L'utilisation de la lyre est également idéale pour les fromages à pâte molle, comme le Brie, le Camembert ou le Roquefort. Grâce à sa finesse, elle permet de trancher ces aliments délicats sans les écraser.

Quelle épaisseur pour une tranche de foie gras ?

L'épaisseur idéale pour une tranche de foie gras se situe généralement autour de 1 cm. Cela permet de savourer pleinement la texture et le goût du foie gras sans qu'il devienne trop écœurant. Une lyre à foie gras garantit une découpe nette et précise. Assurez-vous de manipuler les tranches avec délicatesse pour éviter qu'elles ne se cassent. Une pelle à tarte peut être un outil pratique pour les déplacer sans les altérer.