Sublimez vos repas des fêtes avec du foie gras

Saviez-vous que la France est le premier pays producteur de foie gras au monde ?

Ce savoir-faire est notamment situé dans le Sud, l’Ouest et l’Est de la France. Le foie gras, ce produit du terroir, cette spécialité culinaire millénaire, est devenu un incontournable des fêtes de Noël et du Nouvel An. On le savoure aussi aux repas en famille, entre amis, pour les évènements au travail, pour les vacances… Toute occasion est bonne pour le déguster !

Il est apprécié pour sa finesse, sa douceur en bouche et son goût. Produit de qualité, il se cuisine et se mange à tout moment du repas : en entrée, en plat et même en dessert. Il en existe deux sortes : le foie gras de canard et le foie gras d’oie.

Vous hésitez entre l’oie ou le canard ?

Choisissez plutôt le canard pour le déguster chaud. En terrine, choisissez en fonction de vos goûts. De plus, le canard sera plus facile à cuisiner mais le foie gras d’oie est réputé pour sa finesse.

Selon les goûts, il se consomme cru, mi-cuit ou cuit, chaud ou froid. Mi-cuit ou semi-conserve, il sera onctueux et savoureux mais sa période de conservation est limitée. Mis en conserve, il peut ainsi garder toutes ses saveurs plus longtemps (environ quatre ans). Vous pourrez le choisir nature, aux truffes, aux figues ou encore aux morilles.

Qu’il soit issu du canard ou de l’oie, vous le trouverez sous la forme de blocs de foie gras ou de foies gras entiers. Ensuite, vous pouvez choisir un ou plusieurs accompagnements pour le sublimer : du chutney, du confit ou encore un fameux pain d’épices.

Ce dernier se marie très bien avec le foie gras, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Nous proposons également des produits cuisinés avec du foie gras tels que des médaillons ou des bûchettes de dinde. Pour conserver toutes les saveurs du foie gras, il faut éviter de le manger trop froid et il est donc conseillé de le sortir 30 minutes avant sa dégustation. Ne vous y trompez pas : le foie gras n’est pas réservé qu’aux périodes de fêtes, vous pouvez profiter de cette gourmandise toute l’année !