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Vente de foie gras de canard en ligne - Comtesse du Barry
Retrouvez dans notre boutique en ligne spécialisée une large gamme de foies gras de canard Français et origine Sud-Ouest : foie gras de canard mi-cuit, foie gras de canard entier, foie gras de canard en conserve, recettes de foie gras de canard originales, spécialités à base de foie gras de canard : crèmes, blocs, pâtés.
C'est quoi le foie gras de canard ?
Le foie gras de canard est un produit raffiné reconnu comme l'une des spécialités culinaires les plus prisées non seulement en France mais aussi dans le monde entier. C'est un mets raffiné, emblématique de la gastronomie française et du terroir, obtenu à partir du foie d'un canard spécialement engraissé. Ce processus, appelé gavage, est réalisé de manière traditionnelle avec du maïs entier pour obtenir un foie riche et savoureux. Le foie gras de canard se distingue par sa texture onctueuse et son goût plus prononcé et légèrement plus rustique que celui de l'oie.
Pourquoi choisir un foie gras Comtesse du Barry ?
En choisissant le foie gras de canard Comtesse du Barry, c'est toute la richesse de la gastronomie française qui s'invite dans votre assiette. Nos foies gras proviennent de canards et d’oies élevés en plein air dans le Sud-Ouest de la France. Depuis 1908, Comtesse du Barry perpétue un savoir-faire unique, en préparant ses foies gras dans ses ateliers du Gers. La maison, qui a inventé la recette du bloc de foie gras de canard, reste fidèle à son engagement pour des produits authentiques, sans conservateurs ni colorants. Ce savoir-faire centenaire et cette légitimité font de Comtesse du Barry une référence incontournable pour les amateurs de foie gras de qualité préparés de manière traditionnelle.
Quel est le goût du foie gras de canard Comtesse du Barry ?
Le foie gras de canard Comtesse du Barry se distingue par son goût authentique et puissant. Sa saveur est riche, avec une note légèrement rustique qui ravit les amateurs de gastronomie française. En bouche, il offre une texture veloutée qui fond délicatement, révélant des arômes complexes et bien équilibrés. Les assaisonnements tels que le sel de Guérande et le poivre sont savamment dosés pour sublimer le goût naturel du foie gras sans le masquer. Les différentes préparations, comme le foie gras entier ou en bloc, permettent de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles nuances à chaque dégustation : un foie gras entier : pour une expérience brute et authentique ou un bloc de foie gras : pour une texture crémeuse et homogène.
Quel est le prix du foie gras de canard ?
Les prix du foie gras de canard varient en fonction de plusieurs facteurs : la qualité, la préparation, le poids et les labels. Chez Comtesse du Barry, vous trouverez des options pour tous les budgets. Les blocs de foie gras de canard, par exemple, sont souvent plus abordables. Un bloc de foie gras du Sud-Ouest de 100g coûte environ 17 euros. Pour un foie gras entier mi-cuit de 200g, comptez entre 40 et 50 euros. Les produits labellisés Label Rouge ou IGP garantissent une qualité supérieure et peuvent justifier un prix plus élevé. Enfin, les préparations spéciales, telles que le foie gras truffé, sont également plus onéreuses.
Comment déguster le foie gras de canard ?
Pour en savoir plus sur quand servir le foie gras ? À quelle température servir le foie gras ?Comment couper le foie gras ? Ou encore comment accompagner son foie gras ? nous vous partageons tous nos conseils de dégustation du foie gras grâce à notre expertise depuis 1908.
Pour quelles occasions manger du foie gras de canard ?
Traditionnellement, le foie gras de canard est incontournable lors des fêtes de fin d'année, notamment à Noël et au Nouvel An, où il est souvent servi en entrée, sur des toasts de pain grillé accompagné de confitures ou de chutneys. Cependant, le foie gras de canard peut également être dégusté lors d'occasions spéciales tout au long de l'année : un dîner entre amis, un anniversaire, une célébration en famille ou encore un repas de mariage sont autant de moments où le foie gras peut sublimer la table. Il peut également se déguster en plat principal avec des recettes originales telles que des salades, tournedos Rossini, sauce au foie gras
Faut-il choisir un foie gras en lobe, entier, mi-cuit, en bocal, bloc ?
Pour bien choisir votre foie gras, vous devez considérer plusieurs critères en fonction de l'usage prévu.
- Le foie gras en lobe est idéal pour ceux qui aiment cuisiner et souhaitent préparer leur propre terrine ou le poêler. Il offre une grande liberté de préparation et permet de contrôler l'assaisonnement.
- Le foie gras entier, quant à lui, est parfait pour une dégustation plus traditionnelle. Il est composé d'un ou plusieurs lobes entiers et présente une texture et un goût authentiques. Il se décline en version mi-cuite ou en conserve.
- Le foie gras mi-cuit est apprécié pour sa texture fondante et son goût prononcé. Il se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs mois. En bocal, il est pratique et conserve toutes ses saveurs.
- Le bloc de foie gras est une option plus abordable. Il est composé de foie gras reconstitué, offrant une texture homogène et crémeuse, idéale pour des toasts ou des canapés.