- 12 petites pommes de terre
- 1 pot de rillettes de poulet aux oignons rouges
- 2 oignons nouveaux avec les tiges
- Ciboulette
- Sel, poivre
ÉTAPE 1
Nettoyez les pommes de terre, frottez les avec du gros sel. Le temps de cuisson conseillé est de 15 minutes à l'eau ou la vapeur.
Après cuisson, découpez les pommes de terre en deux.
ÉTAPE 2
Creusez une cavité dans chaque moitié de pommes de terre. Assaisonnez les de sel et de poivre selon votre goût.
ÉTAPE 3
Nettoyez et émincez l'oignon et la ciboulette. Emiéttez et faites griller à feu vif les rillettes dans un poêle pendant 10 à 12mn jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Eliminez la graisse superflue. Mélangez la chair de pommes de terre réservée précédemment avec l'oignon nouveau et la ciboulette. Gardez un peu de ciboulette pour la décoration finale.
ÉTAPE 4
Garnissez généreusement les pommes de terre de rillettes de poulet aux oignons rouges et de ce mélange.
Passez au grill 3 à 4 minutes. Disposez les pommes de terre garnies sur un joli plat pour une présentation digne d'un traiteur.
Bon appétit !
Pour l'assaisonnement vous pouvez utiliser de la fleur de sel en plus du poivre.