Terrine de magret de canard du sud-ouest
Terrine de magret de canard du sud-ouest
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Description
Magrets et poireaux sont émincés et confits puis mêlés à une farce fine élaborée avec de la chair de canard et du foie gras de canard du Sud-Ouest, pour composer une terrine d'un moelleux extraordinaire, relevée d'une pointe de muscade, de thym, de laurier et de piment d'Espelette.
Conseils de dégustation
Vous pourrez la servir fraîche et la déguster sur de grosses tranches de pain de campagne toastées avec une salade. Un vin rouge fruité, comme notre Merlot, ou un vin rosé comme notre Syrah sublimeront les saveurs de cette terrine.
Ingrédients
Gorge de porc, confit de magret de canard du Sud-Ouest confit 20 %* (magret de canard du Sud-Ouest, poireau, graisse de canard), foie de volaille, aiguillette de canard du Sud-Ouest*, œuf, ail, sel, gélatine, poivre, arôme (amidon modifié, gélifiant : gomme de guar, gluten), piment d’Espelette, muscade moulue, laurier poudre, thym moulu.
Porc, canard et volaille, Origine : France
*Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 1227/296 |
| Matières grasses (g) | 25 |
| dont acides gras saturés (g) | 9.8 |
| Glucides (g) | 1.2 |
| dont sucre (g) | 0.9 |
| Protéines (g) | 15 |
| Sel (g) | 1.3 |
Vous en parlez
mieux que nous
03/01/2025
Parfaite.
JEAN-PIERRE
13/12/2024
Délicieux et gourmand.
CAROLE
12/10/2024
Très savoureux
MARIA
03/10/2024
Excellent
ERIC
12/08/2024
Un régal, excellent comme d'habitude !
CORINNE
04/02/2024
Un mot : délicieux.
Céline
02/02/2024
Excellent
anonymous
28/08/2023
GRAND CLASSIQUE
anonymous
12/07/2023
extra
anonymous
Terrines - Comtesse du Barry
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