Tartiflette aux cèpes

ÉTAPE 1 : 

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante (10 minutes maximum de façon à ce qu’elles restent fermes), épluchez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.

ÉTAPE 2 : 

Faire revenir quelques minutes à feu doux l’oignon coupé en morceaux et les lardons sans ajout de matière grasse, puis ajoutez les cèpes que vous aurez égouttés avant.

ÉTAPE 3 : 

Mélangez le tout avec les pommes de terre et poivrez. Découpez le reblochon en lamelles.

ÉTAPE 4 : 

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de la préparation pommes de terre, lardons et cèpes puis une couche de lamelles de reblochon et recouvrez avec le reste de préparation aux pommes de terre.

ÉTAPE 5 : 

Mettez pour finir une jolie couche de lamelles de reblochon et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.