Les vins de Château Roumieu se placent dans la lignée des Sauternes de grande garde que l’on peut déguster dès leur plus jeune âge afin d’apprécier la grande variété des arômes de fruits ou laisser évoluer au fil des années. Les foies gras du sud-ouest et les desserts les plus raffinés constitueront les meilleurs faire-valoir de ce Grand Vin de Sauternes.

Accords : ce vin blanc forme une bonne alliance avec le melon, le foie gras et le poisson.

Notes de dégustation : ce vin présente des notes d'agrumes (ananas confit et pomelos), feuries (fleurs blanches et acacia, aubépine), fruits blancs (pêches blanches), fruits jaunes (pêches, abricots), ainsi que des notes fumées et toastées (café, cacao, pain d'épices).

Vinification et vignoble : le Château Roumieu est une propriété familiale, transmise de génération en génération, depuis le début du XVIIIème Siècle. Le nom de «Roumieu» provient du nom d’une des parcelles ; il signifie un lieu de passage des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, d’où la présence d’une coquille Saint-Jacques, emblème du Château, sur l’étiquette.

Degré d'alcool : 12,50%

Conseil de service et de garde :

• à boire entre 10 et 12° pour le repas et entre 8 et 10° pour l'apéritif
• à boire entre les 5 et 25 ans