Terrine de canard aux figues et poivre de Séchouan

Dans cette recette inédite, Comtesse du Barry marie harmonieusement la viande de canard aux figues et y ajoute du poivre de Séchouan pour relever cerre heureuse union. Une terrine, légère et parfumée, qui vous invite à une véritable évasion gustative, avec de subtiles saveurs sucrées-salées parfaites pour une soirée d’été entre amis ou en famille.

Cette terrine peut s’accompagner d’une salade de coeur de laitue assaisonnée avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique, agrémentée de pignons de pin et de quelques lamelles de figues violettes. 

Conseils de dégustation

Placer la barquette quelques heures à l’avance au réfrigérateur. Ouvrez au dernier moment. Pour démouler facilement, presser le fond de la barquette. Découper en tranches d’épaisseur moyenne dès la sortie du réfrigérateur.