Tarama à la truffe d'été
Le Tarama est à l'origine une spécialité des cultures culinaires grecques et turques.
Il s’agit d’un mélange onctueux d'oeufs de poisson, d'huile et de pain.
La truffe d’été développe à maturité des arômes très fins et persistants. Elle est donc idéale en apéritif et notamment au travers des toasts de tarama.Huile de colza, oeufs de cabillaud fumés et salés 27% (oeufs de cabillaud, sel), eau, brisure de truffes 3% [brisure de truffe 93% (Tuber aestivum), jus de truffe 5% (Tuber aestivum), sel], chapelure [farine de blé (gluten), eau, sel, levure], préparation culinaire à base d'huile d'olive extra vierge et arôme à la truffe noire 1% (huile d'olive, arôme 1%), jus de citron concentré, conservateur E211. Oeufs de cabillaud : 25%.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
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Energie (kJ) |
2222 |
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Energie (Kcal) |
539 |
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Matières grasses (g) Dont acides gras saturés (g) |
57
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Glucides (g) Dont sucres (g) |
3 <0,1 |
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Protéines (g) |
7,4 |
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Sel (g) |
1,8 |
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyenne
pour 100g - 539 Kcal - 2222 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 7,4g - Glucides 3g - Lipides 57g
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