Issu de l’appellation Sauternes, située au sud de Bordeaux sur des terroirs de graves sablo-argileuses réputés, Carmes de Rieussec 2018 bénéficie de conditions idéales grâce à l’humidité naturelle apportée par la rivière Ciron favorise les conditions idéales et nécessaires
au développement du Bortrytis Cinerea, également dénommé pourriture noble.

Ce millésime, marqué par une vendange tardive et une sélection rigoureuse, met particulièrement en valeur le sauvignon et donne naissance à un vin fin et équilibré. 

Accords : ce vin blanc accompagne parfaitement le foie gras, les desserts aux fruits, les fromages persillés et les apéritifs gourmands.

Notes de dégustation : ce vin séduit par sa robe dorée brillante et son nez délicat mêlant élevage en barrique parfaitement intégré et arômes de fruits confits.
En bouche, l’attaque est légère, évoluant vers une belle ampleur avec une finale longue et précise, déjà accessible mais dotée d’un bon potentiel de garde.

Vinification et vignoble : Vinifié avec soin, chaque lot de raisins est pressé puis fermenté en barriques neuves, avant un élevage sur lies avec bâtonnage et un affinage d’environ 12 mois.
Ce millésime offre un vin harmonieux, déjà prêt à être dégusté, avec un potentiel de garde de plusieurs années.

Degré d'alcool : 14 %

Conseil de service et de garde :

• à boire entre 10 et 12° pour le repas et entre 8 et 10° pour l'apéritif
• à son apogée dans les 5 ans environ