Saumon d'Ecosse, tranché à la main, 2 tranches

160 g
Le saumon fumé écossais Comtesse du Barry a une chair orangée au goût subtil et délicat. Particulièrement savoureux il se prêtera à d’exquis moments de dégustation. Découpées dans la partie large et charnue du filet, ces tranches d'exception de 80 g sont très proches des tranches réalisées à la demande chez le traiteur. Elles vous assureront d'exquis moments de dégustation.

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livré à partir du 27/06/24

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13,06 € / 100 g
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Nos saumons proviennent de fermes d’élevage situées dans les lochs écossais et sélectionnées avec le plus grand soin.

Dans nos ateliers à Brioude au coeur de l’Auvergne, capitale du saumon français depuis 1892, nous apportons le plus grand soin à l’élaboration de notre saumon fumé d’Écosse.

Les saumons y arrivent frais, ne sont jamais congelés et leurs filets sont préparés à la main, salés au sel sec ce qui leur confère leurs propriétés de conservation.

Ils sont ensuite patiemment fumés à basse température au bois de chêne. Durant 48 heures, la fumée imprègne les filets.

Cet affinage très rare leur donne leur goût si subtil. Les filets sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.


Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.

 

Conseils de dégustation :

Préparation : A conserver au réfrigérateur. Sortez le saumon du réfrigérateur et de son emballage au moins 10 minutes avant de le consommer.

Présentation :
• Sur un blini avec ou sans crème fraîche épaisse
• Sur des muffins natures grillés et beurrés
• En mille-feuille en alternant des tranches de saumon et du mascarpone assaisonné de citron et de ciboulette.

plus minus

Saumon Atlantique (Salmo salar) 97 % élevé en Ecosse, sel sec 3 %.

plus minus
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie (kJ / kcal) 735 / 176
Matières grasses (g) 9,3
dont acides gras saturés (g) 1,74
Glucides (g) 0
dont sucre (g) 0
Protéines (g) 23
Sel (g) 2,8
chef-1
Sélection qualité rigoureuse
france
115 ans de savoir-faire
heart-fill
Avis vérifiés des clients 4,6/5

Vous en parlez
mieux que nous

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5 /5 sur 4 avis

14/08/2023

Le saumon est très frais et de bonne qualité

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Sophia

16/09/2022

Exceptionnel. En ai commandé plusieurs fois.

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anonymous

28/02/2022

Extra

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anonymous

26/01/2022

Produit d'excellence. Une chair moelleuse, fondante et savoureuse.

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anonymous

4 avis

14/08/2023

Le saumon est très frais et de bonne qualité

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Sophia

16/09/2022

Exceptionnel. En ai commandé plusieurs fois.

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anonymous

26/01/2022

Produit d'excellence. Une chair moelleuse, fondante et savoureuse.

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anonymous

Le saumon par Comtesse du Barry

Saumon fumé d'Écosse ou de Norvège tranché à la main et truite fumée des Fjords.

Un produit d'exception à portée de clic. Chez Comtesse du Barry, le saumon est un produit d'exception. Le produit que vous achèterez dans notre boutique est issu du savoir-faire de professionnels passionnés dans des filières responsables. Un poisson préparé et fumé avec soin.

Dès leur arrivage, nos poissons sont lavés et traités manuellement pour préserver leur texture. Les procédés de salage, de fumage et de maturation préservent toutes les valeurs gustatives originales du poisson. 

 

Les caviars par Comtesse du Barry : Baerii et Osciètre 100% français, Beluga sur commande. 

Comtesse du Barry en propose ici en boîtes de 12 à 100 g. Nous vous proposons également des préparations incluant ces petits œufs de poisson dans leur composition à l'instar du beurre de caviar.

Outre les caviars français, nous vous faisons également découvrir des caviars s'inscrivant parmi les plus rares et les plus recherchés au monde. 

Le saumon par Comtesse du Barry