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Saumon d'Ecosse, tranché à la main, 2 tranches
Le saumon fumé écossais Comtesse du Barry a une chair orangée au goût subtil et délicat. Particulièrement savoureux il se prêtera à d’exquis moments de dégustation. Découpées dans la partie large et charnue du filet, ces tranches d'exception de 80 g sont très proches des tranches réalisées à la demande chez le traiteur. Elles vous assureront d'exquis moments de dégustation.
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SKU
51232435
livré à partir du 27/09/23
160 g
Nos saumons proviennent de fermes d’élevage situées dans les lochs écossais et sélectionnées avec le plus grand soin.
Dans nos ateliers à Brioude au coeur de l’Auvergne, capitale du saumon français depuis 1892, nous apportons le plus grand soin à l’élaboration de notre saumon fumé d’Écosse.
Les saumons y arrivent frais, ne sont jamais congelés et leurs filets sont préparés à la main, salés au sel sec ce qui leur confère leurs propriétés de conservation.
Ils sont ensuite patiemment fumés à basse température au bois de chêne. Durant 48 heures, la fumée imprègne les filets.
Cet affinage très rare leur donne leur goût si subtil. Les filets sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.
Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.
Conseils de dégustation :
Préparation : A conserver au réfrigérateur. Sortez le saumon du réfrigérateur et de son emballage au moins 10 minutes avant de le consommer.
Présentation :
• Sur un blini avec ou sans crème fraîche épaisse
• Sur des muffins natures grillés et beurrés
• En mille-feuille en alternant des tranches de saumon et du mascarpone assaisonné de citron et de ciboulette.
Saumon Atlantique (Salmo salar) 97 % élevé en Ecosse, sel sec 3 %.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 735 / 176 |
| Matières grasses (g) | 9,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,74 |
| Glucides (g) | 0 |
| dont sucre (g) | 0 |
| Protéines (g) | 23 |
| Sel (g) | 2,8 |
Sophia W.
14/08/2023
Le saumon est très frais et de bonne qualité
JOELLE G.
16/09/2022
Exceptionnel. En ai commandé plusieurs fois.
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