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Ris de veau poulet fermier, sauce foie gras et morilles
Dans cette recette raffinée, nos ris de veau fondants côtoient blancs de poulet fermier, foie gras de canard et morilles.
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SKU
RIM67
500 g
Fleurons de la gastronomie nationale, les ris de veau retrouvent dans cette recette toute leur saveur et leur fondant.
Cuisinés avec des blancs de poulet fermier moelleux, ils sont rehaussés d’une sauce au foie gras de canard du Sud-Ouest agrémentée de morilles.
Conditionnement :
- 500 g : bocal
Conseils de dégustation
A savourer avec une poêlée de brocolis vapeur gratinés de parmesan.
Un Bordeaux rouge ou Entre-Deux-Mers, tels que notre Graves Grande Réserve ou notre Montagne St-Emilion Grande Réserve, se marieront très bien avec nos ris de veau et suprêmes de poulet.
Poulet fermier élevé en plein air mariné et confit 26 % (poulet fermier, Origine : France ; eau, graisse de canard, Origine : France ; amidon modifié de maïs, sel, arôme naturel), ris de veau marinés et braisés 22% {ris de veau, (Origine : UE) eau, vin blanc (sulfites), arôme naturel}, champignons de Paris (Agaricus bisporus), eau, crème, carottes, morilles réhydratées 3 %, échalote, amidon modifié de maïs, huile de tournesol, foie gras de canard du Sud-Ouest 1,6 %, Madère (sulfites), Cognac, Noilly Prat ® (sulfites, caséine), sel, ail, poivres, macis poudre, piment d’Espelette.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 579 / 139 |
| Matières grasses (g) | 8,5 |
| dont acides gras saturés (g) | 4 |
| Glucides (g) | 2,2 |
| dont sucre (g) | 0,9 |
| Protéines (g) | 13 |
| Sel (g) | 0,5 |
LECH M.
08/07/2020
un met que nous avons savouré
OLIVIER C.
08/06/2020
Très bon et bonne quantité de ris de veau
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