Ribambelle de la mer

Un assortiment original et raffiné de produits de la mer pour sublimer en toute simplicité les apéritifs entre amis.

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DAPM01
livré à partir du 28/09/21
200 g
12,50 €
6,25 € / 100 g

Epatez vos invités avec nos quatre spécialités inspirées du grand large, à savourer au moment de l'apéritif.

La crème de thon Listao à la tomate confite
Retrouvez le meilleur des saveurs méditerranéennes avec cette crème fondante et légèrement épicée, composée de chair de thon à l'huile, de filet d'anchois et de tomates séchées. Elle est relevée de moutarde de Dijon, d'huile d'olive et d'une pointe de vinaigre de Xérès.

Le fondant de coquilles Saint-Jacques au fenouil et aux olives
Une mousse de coquilles Saint-Jacques fondante et sublimée par les saveurs anisées du fenouil et celles, légèrement amères, des olives. 

La crème tartinière aux deux saumons et à la vodka
Un méli-mélo réalisé à partir de saumon frais, de saumon fumé et de foie gras de canard du Sud-Ouest. Vodka, estragon et une pointe de muscade et de poivre blanc viennent parfumer cette crème onctueuse.

La brandade de haddock au gingembre et au citron
Les filets de haddock sont effilochés puis incorporés dans une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et parfumée de zestes de citron, de gingembre et d'une fondue d'oignons crémée.

Conditionnement : 

  • 50 g x 4 : bocaux

 

Conseils de dégustation

Pour accompagner cette ribambelle, choisissez de préférence un vin blanc sec comme notre Sauvignon ou notre Viognier.

Crème de thon Listao à la tomate confite :
Thon Listao (Katsuwonus pelamis) 44 %, tomate confite 26 % (tomate, huile de tournesol, sel), huile d'olive vierge extra, anchois, œuf, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), huile de tournesol, vinaigre de Xérès, gélatine de poisson, sel, poivre.

Crème aux deux saumons et à la vodka :
Eau, gras et maigre de porc, saumon (Salmo salar) 15,9 %, saumon fumé {saumon atlantique (Salmo salar), sel} 14 %, crème, foie gras de canard du Sud-Ouest*, poudre de lait entier (émulsifiant : lécithine de soja), Vodka 1,8 %, sel, gélatine, sucre, poivre, muscade, estragon.
Porc et canard, Origine : France
*Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)

Brandade de Haddock au gingembre et au citron :
Pomme de terre, Haddock 27 % {Eglefin fumé (Melanogrammus aeglefinus), sel, colorant E160b}, crème, oignon confit à l’huile d’olive vierge extra, zeste de citron 5 %, sel, gingembre 0,4%, paprika, poivre.

Fondant de noix de Saint-Jacques au fenouil et aux olives :
Crème, fenouil 19 %, noix de Saint-Jacques 14 % (Argopecten purpuratus, Zygochlamys patagonica, Patinopecten yessoensis), poisson blanc, œuf, tomate confite (tomate, huile de tournesol, sel), olive noire 3,9 % (olive noire, huile de colza, sel), olive verte confite 3,9 % (olive verte, eau, sel, acide citrique), sel, jus concentré de citron, poivre, piment.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Crème de thon listao à la tomate confite

Crème aux deux saumons et à la Vodka

Brandade de Haddock au gingembre et au citron

Fondant de noix de Saint-Jacques au fenouil et aux olives

 Energie (kJ)

885

 

1018

656

505

 Energie (Kcal)

 213

246

158

122

 Matières grasses (g)

 Dont acides gras  saturés (g)

 15

 
 2,3

21


9,7

10,2


3,3

2


1,8

 Glucides (g)

 Dont sucres (g)

 4,7

 3,3

2,2

2,1

8,5

1,1

2

1,8

 Protéines (g)

 15

12

7,2

7,1

 Sel (g)

 3,4

1,4

2

1,1

MYRIAM F.

24/03/2020

Très très bon

Client anonyme

19/03/2020

Je suis une inconditionnelle de ces produits et suis ravie de les retrouver après les avoir attendus longtemps

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