Pavés de saumon fumés à la ficelle

550 g
Une texture incomparable encore plus fondante que le cœur de saumon fumé.

Bientôt disponible

7,25 € / 100 g
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Découvrez une recette inédite de saumon fumé à la ficelle.

Le secret de la texture incomparable de notre saumon fumé c’est le fumage à la ficelle : une méthode traditionnelle qui utilise une fumée naturelle à température douce. Le poisson est suspendu à la ficelle pour un fumage beaucoup plus homogène. L’intérêt est que les chairs se resserrent; cela donne une texture incomparable au produit fini.

 5 à 6 pavés

 

Conseils d'accompagnement et préparation :

Pour 5/6 personnes

  • Ne pas cuire
  • Peler le saumon avant de le servir

Comment le déguster :

  • En entrée avec une petite salade, présenté en éventail
  • En apéritif taillé en dés dans des verrines avec de l’avocat & une chantilly salée
  • En repas «du lendemain» accompagné d’une pomme de terre vapeur et d’une sauce à la crème fraiche citronnée à la ciboulette

 

Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.

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Saumon Atlantique élevé en Norvège (Salmosalar) 97 %, sel 3 %

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Sélection qualité rigoureuse
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115 ans de savoir-faire
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Avis vérifiés des clients 4,6/5

Le saumon par Comtesse du Barry

Saumon fumé d'Écosse ou de Norvège tranché à la main et truite fumée des Fjords.

Un produit d'exception à portée de clic. Chez Comtesse du Barry, le saumon est un produit d'exception. Le produit que vous achèterez dans notre boutique est issu du savoir-faire de professionnels passionnés dans des filières responsables. Un poisson préparé et fumé avec soin.

Dès leur arrivage, nos poissons sont lavés et traités manuellement pour préserver leur texture. Les procédés de salage, de fumage et de maturation préservent toutes les valeurs gustatives originales du poisson. 

 

Les caviars par Comtesse du Barry : Baerii et Osciètre 100% français, Beluga sur commande. 

Comtesse du Barry en propose ici en boîtes de 12 à 100 g. Nous vous proposons également des préparations incluant ces petits œufs de poisson dans leur composition à l'instar du beurre de caviar.

Outre les caviars français, nous vous faisons également découvrir des caviars s'inscrivant parmi les plus rares et les plus recherchés au monde. 

Le saumon par Comtesse du Barry