Parmentier de bœuf aux carottes et petits oignons
Parmentier de bœuf aux carottes et petits oignons
Description
L’idée de la recette est de proposer un classique gastronomique avec une touche du Sud-Ouest. Des oignons et carottes revenus, auxquels on incorpore le bœuf cuisiné à la graisse de canard. Le
tout mijote, comme pour un parmentier classique. Par-dessus, s’ajoute la purée de pomme de terre très muscadée et un peu crémée.
Conditionnement :
- 330 g : cassolette en verre
Conseils de dégustation :
Retirer l'opercule et faire réchauffer au four traditionnel, ou 3 mn au micro-ondes.
A déguster avec de la salade, notamment jeunes pousses de moutardes et/ou d’épinards, pour la fraîcheur.
Ingrédients
Pomme de terre 52 %, boeuf 19 %, oignons 8 %, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], oignons 5%, carottes 2%, graisse de canard, échalote, ail, concentré de tomate, vin blanc, sel, poivre , thym, muscade moulue.
Boeuf, Origine : France.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 645 / 154 |
| Matières grasses (g) | 8,4 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,4 |
| Glucides (g) | 11 |
| dont sucre (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 8,1 |
| Sel (g) | 0,62 |
Vous en parlez
mieux que nous
16/10/2025
un très bon plat d'hiver qui est bien adapté à la saison
SOPHIE
09/08/2025
Très bien
ALAIN