L’idée de la recette est de proposer un classique gastronomique avec une touche du Sud-Ouest. Des oignons et carottes revenus, auxquels on incorpore le bœuf cuisiné à la graisse de canard. Le
tout mijote, comme pour un parmentier classique. Par-dessus, s’ajoute la purée de pomme de terre très muscadée et un peu crémée.

Conditionnement :

• 330 g : cassolette en verre
  
  

Conseils de dégustation :

Retirer l'opercule et faire réchauffer au four traditionnel, ou 3 mn au micro-ondes.

A déguster avec de la salade, notamment jeunes pousses de moutardes et/ou d’épinards, pour la fraîcheur.