Médaillon de foie d'oie 65g :
Bloc de foie gras d’oie  50 % (foie gras d’oie du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), viande et gras de porc, poule, foie de poulet, Monbazillac AOC, œuf, sel, gélatine, sucre poivre.
Oie, porc, poule et poulet, Origine : France. 

Soufflé de homard au Chablis 80g :
Pulpe de Homard canadien cuite  (Homarus americanus) 20 %, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], filet de congre (Conger conger), blanc d'œuf, eau, beurre, œuf, Chablis 2 %, amidon de blé, fond de homard [ homards 0,5 % et jus de cuisson de homards, légumes et jus de cuisson des légumes (tomates oignon, carotte) sel, huile d'olive, eau], sel, bicarbonate de sodium, poivre, piment fort.

Chapon Français sauce au foie gras et aux châtaignes petits farcis aux figues 750g :
Viande de chapon cuite 42% (viande de chapon, eau, arôme naturel, sel, poivre, laurier poudre, thym moulu), eau, viande de porc, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], foie gras de canard 5%, porto rouge, brisures de châtaignes 2%, lait demi écrémé, pain de mie (farine de blé, eau, huile de colza, sucre, sel, levure, gluten de blé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, farine de fèves), foie de volaille, gras de porc, œuf, échalote, amidon modifié, figues sèches 0,5% (farine de riz), Armagnac (E150a), arôme (amidon modifié, gomme de guar, gluten), sel, poivre, ail, persil, muscade moulue.  Chapon, porc, origine France.

Canelés à l'Armagnac 110g :
sirop 69,1 % (sirop de glucose, eau, sucre, Armagnac 10,7 %, acide citrique), canelés (2 pièces) 30,9 % {eau, sucre, farine de blé, rhum, préparation lactée (lactosérum, matière grasse végétale (coprah), protéines de lait, lait écrémé), poudre d’œufs entier, arôme vanille). Alcool résiduel <5 % volume.

Villa des causses - Lionel Osmin & Cie 75cl :
Malbec

Champagne Brut Sélection Comtesse du Barry 37.5 cl :
Cépages : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir.