Cuisses de volaille fermière à la crème et morilles
Cuisses de volaille fermière à la crème et morilles
Description
La tradition veut qu’à Noël nous dégustions la volaille avec les morilles, mais pour une dégustation tout au long de l'année, le chef à préparé une recette plus légère et onctueuse.
Les cuisses de volaille fermière (pilon et contre cuisse) sont mijotées dans une onctueuse sauce aux champignons agrémentées de morilles entières.
Il s'agit de poulet fermier, d'origine France et élevé en plein air.
Conditionnement :
750 g : bocal
Conseils de dégustation :
Vous pourrez accompagner les cuisses de volaille fermière avec un risotto aux champignons, une polenta crémeuse liée avec la sauce du plat ou avec des linguines sautés avec la sauce.
Four traditionnel préchauffé : 20 minutes à 180°C (Th. 6) dans un plat en terre cuite. À conserver à température ambiante.
Ingrédients
Cuisses de poulet cuites 40 % (cuisse de poulet issue de poulet fermier élevé en plein air, eau, sel, poivre, thym, laurier poudre, thym moulu, arôme naturel), eau, vin blanc (sulfites), oignons, poitrine porc séchée (poitrine de porc, sel, poivre, ferments, lactose), Porto (sulfites), morilles réhydratées 2 %, crème liquide 2% [crème, (lait), stabilisant : carraghénanes], amidon modifié de maïs, champignons de Paris, girolles, huile de tournesol, arôme naturel (céleri), sel, poivre, laurier poudre, thym moulu.
Poulet, porc, Origine : France.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 569 / 136 |
| Matières grasses (g) | 7,9 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,5 |
| Glucides (g) | 4,9 |
| dont sucre (g) | 0,5 |
| Protéines (g) | 11 |
| Sel (g) | 0,76 |