Jambon ibérique de Bellota

Comtesse du Barry s’est associée à la maison Blazquez pour créer une gamme de salaisons ibériques de qualité exceptionnelle.

Depuis 4 générations, tradition, expérience, passion, rigueur et excellence sont les valeurs qui animent la famille Blazquez et qui ont fait de cette maison une référence internationale pour la charcuterie de bellota. Forte de cet héritage familial depuis 120 ans et d'un savoir faire unique, la famille Blazquez est devenue synonyme de la plus haute qualité ibérique. 
Les jambons et autres charcuteries Blazquez sont, chaque année, récompensés par le prix « Superior Taste Award» (Awarddu goût supérieur), décerné par l’International Taste & Quality Institute.

Comtesse du Barry a sélectionné ce jambon de très haute qualité affiné pendant 36 mois. Il provient de porcs noirs ibériques élevés aux glands de chêne (bellota en Espagnol) qui lui confèrent son goût unique. Fondant en bouche, il révèle des notes de noisette caractéristiques ainsi qu’un salage très doux.

Conseils de dégustation :

Plus le produit sera mis à température, plus il vous dévoilera ses saveurs. L’idéal étant 2 à 3 heures avant la dégustation.

A déguster avec un verre de vin rouge léger type Beaujolais ou Côtes du Rhône ou un verre de rosé fruité qui va développer les épices du chorizo tel qu’un Côtes de Provence AOC ou un Uby Rosé Cabernet ou un Tariquet rosé de pressée. Une coupe de champagne peut également accompagner à merveille ce jambon ibérique.