Fronton - Lionel Osmin et Cie

75 cl
Un vin rouge expressif et complexe sur des arômes caractéristiques de violette et pivoine. Il se mariera parfaitement avec Pigeon, agneau, filet mignon, veau, Osso bucco, cou de canard farci.

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Terroir : L’appellation Fronton est nichée entre Tarn & Garonne, son terroir est intimement lié à ces deux rivières. Les sols y sont argilo-limoneux avec une présence importante de graves. Cela permet à la fois de retenir l’eau dans les feuillets d’argile mais aussi d’évacuer l’excès d’eau des oranges d’été​

Climat : Si les influences océaniques sont ici majoritaires, le vent d’Autan provenant de l’Est est quand même sensible. De fait, les étés sont assez secs et chaufs mais les entrées océaniques assurent une pluviométrie régulière et donc une maturité optimale​

Vinification et élevage : Vendanges manuelles et mécaniques à partir de mi-septembre. Les Négrettes sont ramassées en premier suivies de près par les Syrah. Vinification traditionnelle avec des extractions douces. Fermentation alcoolique à température maîtrisée (23°C maximum) et macération entre 16 et 21 jours. L’élevage se fait en cuve pour préserver les arômes variétaux. Jeunes, ces deux cépages ont des tendances à la réduction, pivoine, rose, mais aussi des notes épicées et de petits fruits mürs​

Climat : Influence méditerranéenne. Une pluviométrie modérée un vent d’Autan permettent une bonne concentration des raisins.​

Vue : Robe rouge à reflets acajou. ​

Nez : Expressif et complexe sur des arômes caractéristiques de violette et pivoine.

Bouche : Même palette arômatique que le nez, les tanins viennent tapisser la bouche tout en finesse, le résultat est un vin très féminin et suave. ​


Climat : Influence méditerranéenne. Une pluviométrie modérée un vent d’Autan permettent une bonne concentration des raisins.​

Conseils de service et de garde :
Température : 16°C​
Garde : 4 ans​

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Négrette 85 % : Violette, fruits rouges comme la framboise et réglisse, tels sont les arômes principaux de la Négrette de France, qui confère à ses vins une délicieuse harmonie. Ce cépage permet d’élaborer des vins agréables très aromatiques et colorés. Ils sont généralement peu tanniques. La Négrette permet également d’élaborer des rosés équilibrés et aux parfums fruités très soutenus.

Syrah 15 % : La Syrah de France est le cépage puissant et épicé par excellence. Elle donne généralement des vins d’une couleur intense. Ils se distinguent par leur complexité aromatique, et la finesse de leurs tannins. La Syrah permet également d’élaborer des rosés très fruités et frais.

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