Foie gras de canard entier France

Dotés de puissantes flaveurs marquées par le terroir, nos foies gras de canard se caractérisent par la franchise de leurs arômes et leur goût soutenu.

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SKU
51245273
livré à partir du 14/12/21
70 g
15,50 €
22,14 € / 100 g

Un Foie Gras de Canard Entier Comtesse du Barry, des tranches de pain de campagne, un verre de vin moelleux, quelques amis, et vous voilà paré pour une super soirée. D’un caractère franc et d’une texture ferme, ce foie gras traditionnel est garanti sans conservateur (type sel nitrité) et préparé à la main, simplement avec du sel de Guérande et du poivre.

Le foie gras entier est l’une des appellations règlementées du foie gras : il est composé d’un foie gras entier ou de plusieurs lobes entiers. C’est le plus qualitatif des différents types de foies
gras.

Nos foies gras proviennent de notre coopérative : de la sélection à l’accouvage à la transformation et la commercialisation, la maîtrise de l’ensemble de la filière canard nous permet de proposer des produits qualitatifs, répondant à notre rigoureux cahier des charges.

Conditionnement : 

  • 70 g : bocal

Conseils de dégustation

Placer le foie gras au réfrigérateur la veille. Prendre soin de le sortir 15 minutes seulement avant sa dégustation. Le trancher au dernier moment car nos produits sont sans colorant et sans conservateur et se griseraient de façon superficielle au contact de l’air mais sans altération de goût.

 

En entrée :
Tranchez 125 g de foie gras en fins copeaux. Pelez 2 poires et découpez-les dans le sens de la longueur. Répartissez des feuilles de salade assaisonnées d'huile et de vinaigre balsamique. Disposez les copeaux de foie gras et les morceaux de poires et saupoudrez d'une pincée de fleur de sel. Ajoutez quelques lamelles de parmesan finement coupées.

A l’apéritif :
À présenter sur des toasts de pain de mie ou de campagne accompagné de confit de Sauternes ou d’oignons

Foie gras de canard 98%, sel de Guérande1,3%, poivre.

Canard, Origine : France.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g
Energie (kJ / kcal) 1946 / 472
Matières grasses (g) 49
dont acides gras saturés (g) 21
Glucides (g) 1,7
dont sucre (g) 1
Protéines (g) 6,1
Sel (g) 1,2
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