Emietté de maquereau aux graines de paradis
Emietté de maquereau aux graines de paradis
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Description
Émietté de maquereau aux graines de paradis ! Un doux parfum des îles...
Cette préparation confite et fondante révèle toute la richesse aromatique des îles. La graine de paradis, aussi appelée maniguette, est un poivre africain peu piquant mais intensément parfumé. Elle est ici sublimée par l’ajout de "graines de pavot et de moutarde", qui apportent du croquant et de la complexité.
Le vinaigre balsamique blanc ajoute une touche d’acidité équilibrée, tandis que les oignons rissolés offrent une note sucrée et caramélisée. Un mélange subtil et savoureux à savourer sur des toasts ou en entrée.
Riche en oméga-3, en vitamines et en minéraux marins, le maquereau est un allié précieux pour une alimentation saine et équilibrée au quotidien.
Conditions de conservation :
Température ambiante
Conseils de préparation et d'utilisation :
À déguster en verrines, avec des chips de légumes, ou en accompagnement de crudités.
Ingrédients
Filets de maquereaux (51%), huile d’olive vierge extra, oignons, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût
de raisin), eau, fécule de manioc, oignons rissolés, plante aromatique, graines de pavot, sel, graines de moutarde,
graines de paradis (poivre maniguette) (0,6%), céleri, épices (céleri, moutarde).
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 1128 / 272 |
| Matières grasses (g) | 22 |
| dont acides gras saturés (g) | 4.5 |
| Glucides (g) | 3.6 |
| dont sucre (g) | 1.8 |
| Protéines (g) | 14 |
| Sel (g) | 0.9 |