Corail d'oursin

Elaboré de façon artisanale, ce mets 100% naturel a une saveur légèrement iodée, une belle couleur orangée et une consistance crémeuse.

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CCOR50
livré à partir du 27/10/21
50 g
17,50 €
35,00 € / 100 g
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Le corail d'oursin est reconnu pour sa finesse dans de nombreux pays méditerranéens. Sa saveur est complexe, à la fois amère et sucrée, iodée et fumée, avec des goûts de noisette et de miel. Vous le dégusterez de préférence au naturel ou agrémenté d'un filet de citron. Il est également délicieux en soufflé.

Conditionnement : 

  • 50 g : bocal

Conseils de dégustation

Vous le dégusterez cru avec du jus de citron, de l'échalote et du sel, sur des tranches de pain beurré et des canapés. Il bonifiera aussi vos sauces servies en accompagnement de poissons et crustacés et donnera du caractère à votre soupe de poissons.

Corail d'oursin (Strongylocentrotus droebachiensis).
Peut contenir des traces de poissons. Produit pasteurisé. Origine : Islande

 

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g
Energie (kJ / kcal) 471 / 120
Matières grasses (g) 6,7
dont acides gras saturés (g) 1,5
Glucides (g) 0
dont sucre (g) 0
Protéines (g) 13,1
Sel (g) 0,1

VERONIQUE B.

13/07/2020

Goûteux iodé idéal sur un toast à l’apéritif

VERONIQUE B.

16/06/2020

Délicieux , et différent de ce qu’on trouve ici , j’adore les oursins !

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