Coffret Joséphine

Coffret Joséphine

Le coffret Joséphine entre terre et mer.

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livré à partir du 19/02/25

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Des terrines et rillettes en grand format se trouvent à l’intérieur de ce coffret qui mélange des saveurs de la terre et de la mer : canard, maquereau, saumon et sardine. Le tout accompagné par des toasts savoureux.  

Comtesse du Barry c’est avant tout une histoire de famille avec un savoir-faire traditionnel depuis 1908. Afin de rendre honneur à tous les membres de cette belle famille nous avons décidé de leur dédier notre toute nouvelle série de coffrets. 


Composition :

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Terrine de canard aux olives :
Gras et maigre de porc, viande de canard 30%, olives vertes confites 13% (olives vertes, eau, sel, acide citrique), foie de volaille, œuf, sel, poivre, thym, fenouil, laurier. Canard et porc, Origine : France

Terrine de canard forestière :
Viande et gras de porc, viande de canard 20 %, foie de poulet, champignons noirs (Auricularia politrica) 6,5 %, cèpes (Boletus edulis) à l’huile de tournesol 4,7 %, œuf, échalotes confites à la graisse de canard, girolles (Cantharellus cibarius) 3,7 %, Banyuls, tapioca, sel, gélatine, poivre, muscade, gingembre, girofle, cannelle.
Canard, porc et poulet, Origine : France

Terrine de canard à l’orange :
Viande de canard 38 %, gorge de porc, foie de volaille, oignons confits (oignons, graisse de canard), œuf, liqueur à l’orange (alcool, eau, Cognac, arôme naturel d’oranges amères, colorant : E 150a), sel, zestes d'orange semoule 1,2 %, farine de blé, tapioca, gélatine, poivre, gingembre, muscade,  girofle, cannelle.
Porc, canard et poulet, Origine : France

Rillettes de maquereau fumé au poivre :
Maquereau (Scomber scombrus, pêché en Manche et mers celtiques, Ouest Ecosse) 59 %, crème, sel, poivre 0,8 %, épaississant extrait d’algues : carraghénanes.

Rillettes de saumon :
Saumon* (53%), crème liquide, saumon* fumé (10%), eau, farine de blé, protéines de lait, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), concentré de tomates, sel de Guérande,  poivre, coriandre, piment doux.* Salmo salar, élevé en Ecosse.

Rillettes de sardine Bretonne :
SARDINES (sardina pilchardus) 62%, CRÈME liquide, eau, huile d'olive, farine de BLÉ, échalotes, protéines de LAIT, sel de Guérande, piment d'Espelette 0,1%, poivre.

Crackers au pavot et poivre :
Farine de blé, huile de colza, sel poudres à lever : tartrates de potassium, carbonates de sodium, graines de pavot 2 %, poivre.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : oeuf, poudre de lait, fruit à coques.

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Sélection qualité rigoureuse
france
115 ans de savoir-faire
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Avis vérifiés des clients 4,6/5

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