Le Coffret Gourmand - 17 spécialités

Description

Comtesse a imaginé ce coffret permettant de découvrir et redécouvrir les produits iconiques de la marque. Coffret Idéal pour partager des moments conviviaux !

Ce coffret cylindrique décoré aux couleurs du célèbre ballet classique Casse-Noisette, contient un assortiment de 17 spécialités du terroir, toutes plus délicieuses les unes que les autres : terrines, blocs de foie gras et rillettes vous attendent pour retrouver entre convives les saveurs typiques du terroir français.

Composition :

Les rillettes pur canard supérieures : Comtesse du Barry perpétue la tradition du Sud-Ouest en cuisinant cette recette emblématique. Des viandes de canard longuement cuites dans un bouillon de légumes et d’aromates sublimées par la graisse de canard.
Les rillettes de poulet fermier aux cèpes et huile d’argan : Des rillettes toutes en douceur grâce à la finesse du poulet, la touche exotique de l’huile d’argan et les cèpes qui donnent des saveurs de sous-bois pour magnifier les arômes de ces rillettes.
Les rillettes de porc au piment d'Espelette et jambon de Bayonne : Des rillettes dédiées au terroir basque, cuisinées avec des morceaux de porc lentement cuits dans un bouillon riche en légumes et en aromates. Son goût est relevé par le piment d’Espelette et le Jambon de Bayonne.
Les rillettes de canard au foie de canard : De généreuses rillettes de canard dont la viande est sublimée par le foie gras. La longue cuisson dans la graisse de canard permet à la viande de donner tout son fondant à ces rillettes. Une pointe d’épice vient relever les délicates saveurs du canard.
La terrine de campagne aux noisettes : Le goût de noisette fin et équilibré accompagne tous les parfums de la terrine de campagne traditionnelle. Sa texture croquante est un régal en bouche, à servir sur des tartines de pain de campagne à l'apéritif.
La terrine du Barry : Un incontournable des produits terroir de Comtesse du Barry; elle est composée de viandes de porc rigoureusement sélectionnées et cuisinées sans ajout de colorants ou de conservateurs. À déguster sur de belles tranches de pain de campagne toastées.
La terrine de canard au poivre vert : Un succès assuré. Son poivre vert en grains est doux et très parfumé. Il ajoute une subtile note d’exotisme au bon goût du canard.
La terrine de foie de volaille au Porto: Un incontournable de la gastronomie française revisité au Porto. Cette terrine mêle l'onctuosité des foies de volailles, au goût unique et fruité du Porto.
Rillettes de canard au foie de canard : L'une des plus prestigieuses rillettes Comtesse du Barry.
Le bloc de foie gras de canard / d’oie du Sud-Ouest : Le bloc de foie gras est une préparation composée de foie gras reconstitué et d’un assaisonnement. Sa texture souple et onctueuse des blocs est facile à tartiner et donc idéale sur des toasts.
La crème de foie de canard : Une nouvelle manière de découvrir le foie gras lors de l’apéritif. Une préparation à l’aspect crémeux et facile à tartiner. Le mélange d’épices se marie parfaitement avec la douceur du foie gras et la crème fraiche ajoute de la fraîcheur au foie gras.
Les suprêmes de foie de canard / d’oie : Une entrée surprenante constituée d'un coeur de bloc de foie gras de légèrement parfumé au Monbazillac serti d'une préparation réalisée à base de foies de volailles et de porc.
La terrine au vin de doux de Gascogne : cette terrine mêle la douceur et le fruité du vin doux à la puissance du canard et l’onctuosité du foie gras.
Les médaillons de foie de canard / d’oie : Une entrée surprenante constituée d’un coeur de bloc de foie gras légèrement parfumé au vin blanc moelleux entouré d’une farce charcutière. Un joli visuel et une dégustation simultanée de la farce et du foie gras grâce à une découpe en tranches.

Ingrédients

RILLETTES DE CANARD AU FOIE DE CANARD – 20 % DE FOIE GRAS DE CANARD, 140g – RCF35 Ingrédients : viande de canard 35 %, graisse de canard, eau, foie gras de canard du Sud-Ouest 20 %, oignon, carotte , sel, poireau, céleri, poivre, ail, muscade, gingembre, girofle, cannelle, laurier, thym.
Canard, Origine : France.

RILLETTES DE PORC AU PIMENT D’ESPELETTE ET JAMBON DE BAYONNE, 70g – RPEN01 Ingrédients : Viande de porc 40 %, graisse de canard, eau, jambon de Bayonne 10 % (jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium), échalote confite à la graisse de canard, oignon, carotte, poireau, céleri, sel de Guérande, ail, piment d’Espelette 0,1%, poivre, muscade, thym, girofle, laurier.
Porc et canard, Origine : France.

TERRINE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO, 70g – PVP01 Ingrédients : gras de porc, foie de poulet (25,20%), maigre de porc, oeuf, porto rouge 3,83%, crème, sel, gélatine (porc), persil, sucre, poivre, ail, fleur de muscade, laurier poudre.
Porc et poulet, Origine : France.

RILLETTES PUR CANARD À L’ANCIENNE, 70g – RCA01 Ingrédients : viande de canard 49,8 %, graisse de canard, eau, oignon, carotte, sel, poireau, céleri, poivre, ail, muscade, laurier, thym, girofle.
Canard, Origine : France.

TERRINE DE CAMPAGNE AUX NOISETTES, 70g – NPP01 Ingrédients : maigre et gras de porc, foie de porc, oeuf, noisettes 1,9%, sel, gélatine, sucre, poivre.
Porc, Origine : France.

TERRINE AU VIN DOUX DE GASCOGNE, 70g – TVD01 Ingrédients : Viande et gras de porc, viande et gras de canard , foie gras de canard 15 %, foie de poulet , vin blanc doux 6 %, oeuf, oignon, sel, gélatine,
poivre, baie de genièvre, muscade, sucre.

TERRINE DU PAYS DE GASCOGNE, 70g – FRI01 Ingrédients : viande et gras de porc, foie de porc, oeuf, carottes, sel, gélatine, persil, sucre, poivre, ail.
Porc, Origine : France.

RILLETTES DE POULET FERMIER AUX CÈPES ET HUILE D’ARGAN, 70g – RPC01 Ingrédients : viande de poulet issu de poulet fermier élevé en plein air 44%, eau, graisse de canard, cèpes (Boletus edulis) à l'huile de tournesol 9 %, huile d’argan 4 %, oignon, carotte, poireau, céleri, ail, sel de Guérande, poudre de cèpes, poivre, muscade, laurier, thym, girofle.
Poulet et canard, Origine : France.

TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT, 70g - CTP01 Ingrédients : viande et gras de porc, viande canard 35 %, foie de poulet, oeuf, amidon modifié de maïs, sel, poivre vert en saumure 1.2 %, sucre.
Porc et canard , Origine : France.

CRÈME AU FOIE DE CANARD (35 % FOIE GRAS DE CANARD), 65g – CFDN01 (x2) Ingrédients : foie gras de canard du Sud-Ouest 35%, eau, crème, oeuf, foie de poulet, graisse de canard, poudre de lait entier (émulsifiant : lécithine de soja), Monbazillac, sel, amidon de blé, gélatine (porc), poivre, antioxydant (extrait de romarin), muscade, gingembre, girofle, cannelle.
Canard, porc et poulet, Origine : France.

MÉDAILLON DE FOIE DE CANARD – 50% BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD, 65g – MCNN01 Ingrédients : bloc de foie gras de canard 50 % (foie gras de canard du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), viande et gras de porc, poule, foie de poulet, Monbazillac AOC, oeuf, sel, gélatine, sucre, poivre.
Canard, porc, poule et poulet, Origine : France.

SUPRÊME DE FOIE DE CANARD – 20% BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD, 65g – SCNN01 Ingrédients : gras et maigre de porc, poule, bloc de foie gras de canard 20% (foie gras de canard du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), foie de poulet, vin moelleux AOC, oeuf, eau, sel, gélatine, poivre, sucre.
Porc, poule, canard et poulet, Origine : France.

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST, 65g – BANF01 Foie gras de canard 88%, eau, sel, poivre.
Canard, Origine : France.

MÉDAILLON DE FOIE D’OIE – 50% BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD, 65g – MFNN01 Ingrédients : bloc de foie gras d'oie 50% (foie gras d'oie du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), viande et gras de porc, poule, foie de poulet, Monbazillac AOC, oeuf, sel, gélatine, sucre, poivre.
Oie, porc, poule et poulet, Origine : France

SUPRÊME DE FOIE D’OIE– 20% BLOC DE FOIE GRAS D’OIE, 65g – SFNN01 Ingrédients : viande et gras de porc, viande de poule, bloc de foie gras d’oie 20% (foie gras d’oie du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), foie de poulet, Monbazillac AOC, oeuf, sel, gélatine, sucre, poivre.
Porc, poule, oie et poulet, Origine : France.

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE DU SUD-OUEST, 65g – BPNN01 Ingrédients : foie gras d'oie du Sud-Ouest, eau, sel, poivre.
Oie, Origine : France

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