Nos saumons proviennent de fermes d’élevage situées dans les fjords de Norvège et sélectionnées avec le plus grand soin.

Les saumons y arrivent frais, ne sont jamais congelés et leurs filets sont préparés à la main, salés au sel sec ce qui leur confère leurs propriétés de conservation. Ils sont ensuite patiemment fumés à basse température au bois de hêtre. Durant 48 heures, la fumée imprègne les filets. Cet affinage très rare leur donne leur goût si subtil. Les filets sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.

Provenant de la partie la plus charnue et la moins grasse du filet, notre coeur de filet de saumon fumé norvégien est particulièrement moelleux. Pratique, il peut se servir à l'apéritif, en entrée ou pour cuisiner.

Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.

Conseils de dégustation :

A servir coupé en dés ou en tranches, nature ou aromatisé d’aneth ou de graines de sésame.

Idée recette : Tartes fines coeur de saumon avocat et gingembre