Cœur de filet de saumon fumé d'Ecosse

150 g
La partie la plus charnue et la moins grasse du filet de saumon, salée au sel sec puis patiemment fumée au bois de chêne.

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Nos saumons proviennent de fermes d'élevages situées dans les lochs écossais et sélectionnées avec le plus grand soin.

Les saumons arrivent frais dans nos ateliers, ne sont jamais congelés et leurs filetssont préparés à la main, salés au sel sec ce qui leur confère leurs propriétés de conservation. Ils sont ensuite patiemment fumés à basse température au bois de chêne. Durant 48 heures la fumée imprègne l'intérieur des filets. Cet affinage très rareleur donne un goût si subtil. Les filets sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.

Le coeur de filet de saumon fumé écossais Comtesse du Barry provient de la partie la plus charnue et la moins grasse du filet. Vous apprécierez sa saveur soutenue et sa texture ferme pour d’exquis moments de dégustation.

Conditionnement : 

  • 150 g : étui sous-vide 

Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.

Conseils de dégustation :

A servir coupé en dés ou en tranches, nature ou aromatisé d’aneth ou de graines de sésame.

Voir notre recette Tarte Fine Coeur de Saumon Avocat et Gingembre 

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Saumon Atlantique (Salmo salar) 97 % élevé en Écosse, sel sec 3 %.
Peut contenir des traces de sésame et de moutarde.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie (kJ / kcal) 735 / 176
Matières grasses (g) 9,3
dont acides gras saturés (g) 1,4
Glucides (g) 0
dont sucre (g) 0
Protéines (g) 2,3
Sel (g) 2,8
chef-1
Sélection qualité rigoureuse
france
115 ans de savoir-faire
heart-fill
Avis vérifiés des clients 4,6/5

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mieux que nous

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4.9 /5 sur 10 avis

04/04/2024

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Patrice

13/12/2023

Très bon saumon, un delice

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JEAN-MARC

13/12/2023

parfait

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MARIE-PAULE

09/12/2023

Très bon

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Chantal

09/01/2023

Très bon, je recommande

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MARIE-FRANCOISE

05/01/2023

Très bon

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THIERRY

03/12/2022

Trés Bon

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anonymous

29/10/2022

Excellent

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anonymous

21/01/2022

Très bien

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anonymous

13/01/2022

délicat et délicieux

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anonymous

10 avis

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Patrice

13/12/2023

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JEAN-MARC

13/12/2023

parfait

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MARIE-PAULE

09/12/2023

Très bon

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Chantal

09/01/2023

Très bon, je recommande

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MARIE-FRANCOISE

05/01/2023

Très bon

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THIERRY

03/12/2022

Trés Bon

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anonymous

29/10/2022

Excellent

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anonymous

21/01/2022

Très bien

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anonymous

13/01/2022

délicat et délicieux

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