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Sélection qualité
rigoureuse
115 ans
de savoir-faire
Avis vérifiés des clients 4,6/5
Cœur de filet de saumon fumé d'Ecosse
150 g
La partie la plus charnue et la moins grasse du filet de saumon, salée au sel sec puis patiemment fumée au bois de chêne.
19,90 €
13,27 € / 100 g
Bientôt disponible
19,90 €
13,27 € / 100 g
Description
Nos saumons proviennent de fermes d'élevages situées dans les lochs écossais et sélectionnées avec le plus grand soin.
Les saumons arrivent frais dans nos ateliers, ne sont jamais congelés et leurs filetssont préparés à la main, salés au sel sec ce qui leur confère leurs propriétés de conservation. Ils sont ensuite patiemment fumés à basse température au bois de chêne. Durant 48 heures la fumée imprègne l'intérieur des filets. Cet affinage très rareleur donne un goût si subtil. Les filets sont ensuite tranchés à la main dans le respect du savoir-faire artisanal.
Le coeur de filet de saumon fumé écossais Comtesse du Barry provient de la partie la plus charnue et la moins grasse du filet. Vous apprécierez sa saveur soutenue et sa texture ferme pour d’exquis moments de dégustation.
Conditionnement :
- 150 g : étui sous-vide
Date limite de consommation : délai maximal de 21 jours après expédition de votre commande.
Conseils de dégustation :
A servir coupé en dés ou en tranches, nature ou aromatisé d’aneth ou de graines de sésame.
Voir notre recette Tarte Fine Coeur de Saumon Avocat et Gingembre
Ingrédients
Saumon Atlantique (Salmo salar) 97 % élevé en Écosse, sel sec 3 %.
Peut contenir des traces de sésame et de moutarde.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 735 / 176 |
| Matières grasses (g) | 9,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,4 |
| Glucides (g) | 0 |
| dont sucre (g) | 0 |
| Protéines (g) | 2,3 |
| Sel (g) | 2,8 |
Sélection qualité
rigoureuse
115 ans
de savoir-faire
Avis vérifiés des clients 4,6/5
Vous en parlez
mieux que nous
4.9 /5 sur 12 avis
12 avis
03/07/2024
Le goût est vraiment fin. je le recommande vivement
Virginie
01/06/2024
Délicieux
LAURENCE
04/04/2024
le meilleur saumon que j’ai jamais mangé ! Fin, délicat et fondant. Tout ce qui est écrit sur l...
Patrice
13/12/2023
Très bon saumon, un delice
JEAN-MARC
13/12/2023
parfait
MARIE-PAULE
09/12/2023
Très bon
Chantal
09/01/2023
Très bon, je recommande
anonymous
05/01/2023
Très bon
anonymous
03/12/2022
Trés Bon
anonymous
29/10/2022
Excellent
anonymous