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Sélection qualité
rigoureuse
115 ans
de savoir-faire
Avis vérifiés des clients 4,6/5
Chapon Français sauce au Rancio et morilles petits farcis aux châtaignes
750 g
Le chapon français Comtesse du Barry c’est : deux morceaux de chapon français cuits dans un bouillon, récupéré pour faire la sauce. Une sauce onctueuse et légèrement crémée aux morilles et au Rancio.
27,90 €
3,72 € / 100 g
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livré à partir du 09/10/24
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Description
Le chef a élaboré un menu pour les fêtes de fin d’année avec en plat principal le chapon français sauce au Rancio Comtesse du Barry.
Le rancio sec est un vin élaboré par notre partenaire « Terres des Templiers » à Banyuls. C’est un vin de pays de la Côte Vermeille, ce vin avait été considéré comme “Sentinelle” par l’association Slow Food (les sentinelles sont des produits considérés comme menacés ou en voie d’extinction), et est depuis remis au goût du jour par les connaisseurs.
Conseils de dégustation :
Le chef a élaboré un menu pour les fêtes de fin d’année avec en plat principal le chapon français Comtesse du Barry
Entrée : Foie- gras de canard entier mi-cuit au Banyuls servis avec un pain de campagne toasté et un chutney de figues.
Plat : Le chapon français d’un gratin de pommes de terre à la truffe, de linguine aux morilles et de chataignes.
dessert : A votre convenance.
Vins : Un vin rouge de Bordeaux comme le Pessac Léognan ou le Saint Julien.
Conseil de préparation :
Au four traditionnel préchauffé : à couvert, 25 minutes à 160 °C dans un plat adapté.
Conditionnement :
- boîte de 750g
Ingrédients
Viande de chapon cuite 33 % (viande de chapon, eau, arôme naturel, sel, poivre, laurier poudre, thym moulu), eau, viande de porc, crème liquide [crème (lait), stabilisants : carraghénanes], brisures de châtaignes 4 %, vin blanc, b demi écrémé, pain de mie (farine de blé, eau, huile de colza, sucre, sel, levure, gluten de blé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, farine de fèves), foie de volaille, gras de porc, échalote, brisures de morilles 1,4 %, œuf, farine de blé, beurre, Rancio sec 0,6 %, amidon modifié, pistache, huile de tournesol, sel, ail, poivre, persil, muscade moulue.
Chapon, volaille, Origine : France
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 708 / 170 |
| Matières grasses (g) | 12 |
| dont acides gras saturés (g) | 5,1 |
| Glucides (g) | 2,5 |
| dont sucre (g) | 0 |
| Protéines (g) | 13 |
| Sel (g) | 1,0 |
Sélection qualité
rigoureuse
115 ans
de savoir-faire
Avis vérifiés des clients 4,6/5
Vous en parlez
mieux que nous
4.9 /5 sur 9 avis
9 avis
15/06/2024
Ok, conforme aux attentes.
MICHELE
22/05/2024
c'est très bien .c'est le plat que j'ai fait à noel
DANIELLE
22/05/2024
Top !
Denis
26/04/2024
Je commande et recommande car les produits sont vraiment excellents
Françoise
15/01/2024
Très bon et suffisamment copieux
Marie-Claude
02/01/2024
Excellent produit
DOMINIQUE
23/12/2023
Rien qu'un mot DÉLICIEUX !!
Anne-Marie
05/01/2023
quantité correcte
anonymous
02/01/2023
bon produit qualité/prix ok
anonymous
Les plats cuisinés par Comtesse du Barry
Vos plats cuisinés, prêts à être réchauffés, préparés avec amour
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