L’Histoire :
La création de Perrier-Jouët Blanc de Blancs en 2017 vient compléter la Collection Les Classiques avec une cuvée mono-cépage afin d’incarner dans le temps l’expression du savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët pour révéler l’essence du Chardonnay. Ce champagne perpétue une tradition qui remonte au siècle dernier : dans les années 1920, la Maison proposait sa première cuvée 100% Chardonnay, bien longtemps avant que ces champagnes ne soient officiellement appelés «Blanc de Blancs». 

Couleur : or pâle avec des reflets verts.

Nez : richesse d’arômes de pivoine et de chèvrefeuille, mais également 
d’agrumes acidulés (citron, pamplemousse) et de poire blanche. S’y 
ajoutent quelques touches d’amande fraiche, de gingembre et de poivre 
blanc. ). 

Bouche : sa fraicheur minérale persistante évolue vers une finale pleine de 
douceur et de rondeur qui ajoute une dimension supplémentaire à ce 
champagne vivant et lumineux. 

Le Terroir :
«Pour élaborer Perrier-Jouët Blanc de Blancs, je choisis des Chardonnay issus de plusieurs crus parmi les meilleurs de la région dit Séverine Frerson. Bien sûr, des villages réputés de Cramant, d’Avize et de Chouilly sur la Côte des Blancs, mais aussi de ceux de Trépail et de Villers-Marmery au nord de la Montagne de Reims. J’y ajoute aussi les régions de Sézannais et Vitryat, deux terroirs d’avenir auxquels je porte une attention particulière». 

Les vins issus de ces crus sont assemblés avec une petite proportion vins de réserve, eux aussi 100% Chardonnay, afin d’assurer la qualité et le style de la Maison. Après un vieillissement de 3 ans sur lies dans les caves de Perrier-Jouët, cette cuvée est prête à se révéler, libérant pleinement sa fraicheur et sa vitalité.
Perrier-Jouët Blanc de Blancs est un champagne spontané qui offre de généreuses notes d’agrumes croquants et de fleurs fraiches. Cette cuvée est un hommage au Chardonnay, le cépage signature de la Maison Perrier Jouët. Elle en livre une interprétation qui l’inscrit parfaitement dans le style de la Maison, associant la finesse et l’élégance à l’énergie et la vivacité.