Saumon fumé

Saumon fumé

Il n’y a qu’une Comtesse qui puisse donner de telles lettres de noblesse au saumon fumé. Sélectionnés au sein des meilleures fermes d’élevage de Norvège ou d’Ecosse, nos saumons sont ensuite patiemment fumés dans nos ateliers de Brioude, en Auvergne : salés au sel sec, tranchés individuellement, et fumés pendant 48h au bois de chêne français. Un affinage rare. Pour une recette unique.

Saumon fumé

  • Coeur de filet de saumon de Norvège-20

    Coeur de filet de saumon de Norvège

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    17,50 €
    150 g
    ÉPUISÉ
  • Cœur de filet de saumon fumé d'écosse-20

    Cœur de filet de saumon fumé d'écosse

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    150 g
    ÉPUISÉ
  • Cœur de filet de saumon à l'aneth et au citron-20

    Cœur de filet de saumon à l'aneth et au citron

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    150 g

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  • Saumon d'écosse, tranché à la main-20

    Saumon d'écosse, tranché à la main

    19,50 €
    160 g

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  • Saumon de Norvège, tranché à la main, 2 tranches-20

    Saumon de Norvège, tranché à la main, 2 tranches

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    160 g
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  • Saumon de Norvège, tranché à la main, 4 tranches-20

    Saumon de Norvège, tranché à la main, 4 tranches

    20,50 €
    200 g
    ÉPUISÉ

Saumon fumé d’Écosse et de Norvège en ligne

Nous préparons nos saumons fumés dans nos ateliers de Brioude, au cœur de l’Auvergne. Tous les poissons arrivent frais. Nous assurons la préparation (tranchage délicat à la main), le salage au sel sec et le fumage à basse température, au bois de chêne. Une fumée imprègne les filets de saumon sur une durée de 48 heures.
Chaque saumon fumé d’Écosse et de Norvège bénéficie d’un travail artisanal, réalisé par des professionnels au savoir-faire reconnu. Nous n’ajoutons aucun conservateur, ce qui assure au produit un goût et une qualité exceptionnels.