Buffet Terre & Mer pour 8 personnes

Buffet Terre & Mer pour 8 personnes

3.715 kg
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Un buffet varié qui ravira tous les palais, des amateurs de produits marins aux passionnés de cuisine traditionnelle pour un repas convivial sans stress.
4,01 € / 100 g
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Buffet Terre & Mer – L’art du raffinement pour vos convives

Offrez à vos invités une expérience gastronomique unique, mêlant la fraîcheur des produits de la mer et la générosité des saveurs de la terre.
Pensé pour 8 personnes, ce buffet allie des ingrédients sélectionnés avec soin pour une expérience gustative incomparable.

Une composition d’exception :

  • Cœur de filet de saumon d’Écosse fumé au bois de hêtre (150 g)
    Un saumon premium, délicatement fumé pour révéler toute la subtilité de ses arômes.

  • Mini blinis (135 g)
    La base idéale pour sublimer le saumon ou le tarama, moelleux et savoureux.

  • Tarama à la truffe d’été (90 g)
    Une recette raffinée où la douceur du tarama rencontre le parfum noble de la truffe.

  • Paupiettes de veau, sauce aux champignons (500 g)
    Une spécialité traditionnelle revisitée avec tendreté et gourmandise.

  • Écrasée de pommes de terre aux cèpes (350 g)
    Un accompagnement généreux et parfumé, qui sublime les paupiettes.

  • Assortiment de chocolats noirs (155 g)
    Pour conclure sur une note sucrée et élégante, un assortiment de chocolats fins.

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Cœur de filet de saumon d'Ecosse fumé au bois de hêtre 150g :
Saumon Atlantique (Salmo salar) 97 % élevé en Écosse, sel sec 3 %. Peut contenir des traces de sésame et de moutarde.

Mini blinis 135g :
Farine de blé (gluten), eau, oeufs entiers frais, huile de tournesol, fromage blanc [lait écrémé et crème pasteurisée (lait), ferments lactiques], lait entier en poudre, sucre, sel, levure boulangère, poudre à lever : carbonates de sodium et diphosphates.

Tarama à la truffe d'été 90g :
Huile de colza, oeufs de cabillaud fumés et salés 27% (oeufs de cabillaud 25%, sel), eau, préparation à base de brisure de truffes {brisure de truffes 2,94% (Tuber aestivum), jus de truffe 0.03 % (Tuber aestivum), sel)}, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure}, préparation culinaire à base d'huile d'olive extra vierge et arôme à la truffe noire (huile d'olive, arôme), jus de citron concentré, conservateur E211.
Peut contenir des traces de crustacés.

Paupiettes de veau, sauce aux champignons 500g :
2 paupiettes de veau 54% {farce 52% (viande de porc, eau, gras de porc, œuf, sel, oignons, chapelure (blé), persil, épices et plantes aromatiques, arôme naturel), enveloppe 48% (escalope de veau)}, eau, crème, échalote, vin blanc (sulfites), champignons de Paris (Agaricus bisporus) 7%, champignons noirs (Auricularia politrica) 5, 2%, cèpes (Boletus edulis) à l'huile de tournesol 3,8%, cognac, arômes naturels, amidon modifié de maïs, ail, sel, carotte, poivre, thym. Veau et porc, Origine : France

L'écrasée de pommes de terre aux cèpes 350g :
Pommes de terre 62 %, cèpes (Boletus edulis) à l'huile de tournesol 14 %, champignons de Paris (Agaricus bisporus), crème liquide, [crème (lait), stabilisant: carraghénanes], beurre, amidon modifié de maïs, sel, poivre, muscade moulue.

Assortiment de chocolats noir 155g :
masse de cacao, sucre, noisettes, beurre de cacao, beurre pâtissier (lait), sirop de sucre inverti, stabilisant : sorbitol, lactose, poudre de lait entier, amandes, crème (lait), éclats de fèves de cacao, stabilisant : glycérol, émulsifiant : lécithines (soja, tournesol), sirop de glucose, poudre de cacao, arôme naturel de vanille, sel, poudre d'or. Peut contenir des traces d'œufs, de gluten, d'arachides, de graines de sésame et d’autres fruits à coque.


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Sélection qualité rigoureuse
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