Escalopes de foie gras poêlées aux figues et au banyuls
> La recette
Foie gras de canard cuit en feuilles de figuier au vieux vinaigre et aux épices
Verrine de carpaccio de cèpes et foie gras, sur lit de roquette rôtie.
Verrine Opéra de foie gras aux lentilles en vinaigrette d’herbes
Crème brulée au foie gras de canard
Méli Mélo de foie gras de canard en gelée iodée d’huitres et artichauts
Sandwich des champs
Casse croûte du jardinier
Sandwich de la Garrigue
Comtesse Club sandwich
Sandwich du terrier
Tranche de Gimont
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