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Temps de préparation : 30 mn

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée toute prête (en commerce)
2 terrines de saumon au basilic
20 cl de crème fraîche liquide
4 biscottes
4 œufs
4 échalotes
sel et poivre

Tarte gourmande au saumon

Préparation

Tarte gourmande au saumon

Ecraser les 4 biscottes et mixer les échalotes.

Battre les œufs en omelette, y incorporer les biscottes, les échalotes, sel et poivre.

Rajouter à cette préparation la terrine de saumon au basilic et la crème fraîche. Bien mélanger.

Etaler le tout sur la pâte feuilletée et mettre à four chaud environ 30 mn.

Produits utilisés
Deux terrines de saumon au basilic et la concassée de tomates

Deux terrines de saumon au basilic et la concassée de tomates
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Tradition

Pour qu’ils conservent toute leur saveur, les foies gras Comtesse du Barry sont cuisinés à froid sans ajout de conservateur.

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Origine

Tous nos foies gras d’oie et de canard sont issus d’élevages traditionnels respectant le cahier des charges « Label Rouge ».

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Qualité

Des tests de dégustation sont pratiqués en laboratoire et dans les cuisines de Comtesse du Barry. Chaque matière première qui arrive à Gimont (dans le Gers) est contrôlée manuellement.

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