La graisse de canard, légère et savoureuse est aussi très économique. Une cuillerée de graisse de canard bonifie délicieusement les préparations culinaires de viandes, légumes secs et primeurs. Elle est spécialement recommandée pour accommoder les cassoulets, confits, omelettes et pommes nouvelles.
Cette graisse de canard est riche en acides gras insaturés qui ont un impact bénéfique sur le bon cholestérol.