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Jambon de Jabugo
Jambon de Jabugo
L'assortiment apéritif
L'assortiment apéritif
Saucisson de porc noir de Bigorre
Saucisson de porc noir de Bigorre
Tartare d'huîtres de Bretagne
Tartare d'huîtres de Bretagne
Petites saucisses Comtesse confites au piment d'Espelette
Petites saucisses Comtesse confites au piment d'Espelette
Crème au foie de canard
Crème au foie de canard
Gâteau de poulet fermier rôti et farci à la pistache
Gâteau de poulet fermier rôti et farci à la pistache
Hure de porc à l'ancienne
Hure de porc à l'ancienne
Champagne Réserve brut, Cuvée sélectionée
Champagne Réserve brut, Cuvée sélectionée
Assortiment des rillettes de la mer
Assortiment des rillettes de la mer
Marinade estivale de poulet fermier et légumes au citron
Marinade estivale de poulet fermier et légumes au citron
Croquets de Provence aux amandes et olives de Nyons
Croquets de Provence aux amandes et olives de Nyons
Gâteau froid de poulet fermier aux tomates confites et citron
Gâteau froid de poulet fermier aux tomates confites et citron
Rillettes de porc du Sud-Ouest
Rillettes de porc du Sud-Ouest
Assortiment des entrées froides
Assortiment des entrées froides
Terrine d'oie fermière aux poireaux et olives vertes
Terrine d'oie fermière aux poireaux et olives vertes
Croquets de Provence aux amandes et fromage de Chèvre
Croquets de Provence aux amandes et fromage de Chèvre
Saucisses de Toulouse grillées
Saucisses de Toulouse grillées
Assortiment des 4 terrines
Assortiment des 4 terrines
Tradition
Pour qu’ils conservent toute leur saveur, les foies gras Comtesse du Barry sont cuisinés à froid sans aucun conservateur*.
Origine
Tous nos foies gras d’oie et de canard sont issus d’élevages traditionnels respectant le cahier des charges « Label Rouge ».
Qualité
Des tests de dégustation sont pratiqués en laboratoire et dans les cuisines de Comtesse du Barry. Chaque matière première qui arrive à Gimont (dans le Gers) est contrôlée manuellement.