Accueil > Idées menus > Apéritifs, cocktails, buffets
Jambon de Jabugo
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L'assortiment apéritif
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Saucisson de porc noir de Bigorre
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Tartare d'huîtres de Bretagne
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Petites saucisses Comtesse confites au piment d'Espelette
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Crème au foie de canard
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Gâteau de poulet fermier rôti et farci à la pistache
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Hure de porc à l'ancienne
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Champagne Réserve brut, Cuvée sélectionée
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Assortiment des rillettes de la mer
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Marinade estivale de poulet fermier et légumes au citron
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Croquets de Provence aux amandes et olives de Nyons
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Gâteau froid de poulet fermier aux tomates confites et citron
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Rillettes de porc du Sud-Ouest
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Assortiment des entrées froides
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Terrine d'oie fermière aux poireaux et olives vertes
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Croquets de Provence aux amandes et fromage de Chèvre
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Saucisses de Toulouse grillées
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Assortiment des 4 terrines
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Tradition
Pour qu’ils conservent toute leur saveur, les foies gras Comtesse du Barry sont cuisinés à froid sans aucun conservateur*.
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Origine
Tous nos foies gras d’oie et de canard sont issus d’élevages traditionnels respectant le cahier des charges « Label Rouge ».
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Qualité
Des tests de dégustation sont pratiqués en laboratoire et dans les cuisines de Comtesse du Barry. Chaque matière première qui arrive à Gimont (dans le Gers) est contrôlée manuellement.
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