La salade gourmande au foie gras
Temps de préparation : 30 minPour 2 personnes:
- 2 tranches de bloc de foie gras de canard
- 2 fonds d'artichauts
- salades mélangées
- quelques haricots verts
Faites blanchir un fond d'artichaut par personne, garnissez les assiettes de salades mélangées, parsemez de haricots verts, ajoutez quelques pelures de truffes.
Disposez le fond d'artichaut coupé en tranches, nappez de vinaigrette légère au vinaigre de Xérès, et couvrez au dernier moment d'une belle tranche de foie gras.
À réaliser avec...
