Foie gras sur nid de salade folle de Printemps
Temps de préparation : 15 minPour 4 personnes:
- 1 lobe de foie gras de canard entier mi cuit ou 1 foie gras de canard entier
- 4 variétés de salades de saison aux couleurs vives et chatoyantes
- 200g de haricots verts
Présenter 2 ou 3 fines tranches de foie gras sur la salade assaisonnée que l'on aura disposée en nid dans chaque assiette.
Placer les haricots verts que l'on aura réunis en petits fagots liés par un brin de ciboulette. Un tour de poivre du moulin sur le foie gras.
Disposer autour de votre assiette quelques tomates cerises coupées en deux.
C'est prêt en un tour de main et c'est une entrée des plus raffinée!
