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Composez votre menu parmi
les spécialités proposées (menu identique pour les deux convives).


(1)
Crème au foie gras de canard, 70g

Crème au foie gras de canard, 70g


(2)
Terrine de campagne aux noisettes, 140g

Terrine de campagne aux noisettes, 140g


(3)
Deux terrines de saumon au basilic et la concassée de tomates au basilic, 215g

Deux terrines de saumon au basilic et la concassée de tomates au basilic, 215g


(4)
Bloc de foie gras de canard, 70g

Bloc de foie gras de canard, 70g


(5)
Ris de veau braisés et suprêmes de poulet fermier, sauce au foie gras et morilles, 450g

Ris de veau braisés et suprêmes de poulet fermier, sauce au foie gras et morilles, 450g


(6)
Canard à l'orange, 700g

Canard à l'orange, 700g


(7)
Clafoutis aux mirabelles de Lorraine, 2 x 90g

Clafoutis aux mirabelles de Lorraine, 2 x 90g


(8)
Soufflé à la poire et à l'alcool de poire, 2 x 90g

Soufflé à la poire et à l'alcool de poire, 2 x 90g


(9)
Vin de Pays d'Oc, Viognier, 75cl<BR>Cochez la case 9 ou 10

Vin de Pays d'Oc, Viognier, 75cl
Cochez la case 9 ou 10


(10)
Vin de Pays d'Oc, Viognier, 75cl<BR>Cochez la case 9 ou 10

Vin de Pays d'Oc, Viognier, 75cl
Cochez la case 9 ou 10

Tradition
Pour qu’ils conservent toute leur saveur, les foies gras Comtesse du Barry sont cuisinés à froid sans aucun conservateur*.
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Origine
Tous nos foies gras d’oie et de canard sont issus d’élevages traditionnels respectant le cahier des charges « Label Rouge ».
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Qualité
Des tests de dégustation sont pratiqués en laboratoire et dans les cuisines de Comtesse du Barry. Chaque matière première qui arrive à Gimont (dans le Gers) est contrôlée manuellement.
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