Le foie gras de canard du Sud-Ouest cru, extra, prêt à cuisiner
Il existe plusieurs catégories de foies gras crus : le tout-venant, le 1er choix et enfin l’Extra : Le premium. C’est celui que nous avons sélectionné.
Un foie gras de canard extra : issu d'un canard mulard, onctueux, très beige. ·
Notre foie gras Extra est parfait pour toutes les cuissons : en terrine, sous vide, en conserves mais aussi pour le foie gras chaud. Il aura une texture fondante et beurrée après cuisson.
Son poids (environ 450 g) et la texture du foie cru ont été sélectionnés pour garantir une fonte minimale à la cuisson et assurer une saveur incomparable.
Ce foie gras est déjà paré par des mains expertes ! Pas de corvée d’éveinage, pas de risque d’abîmer le foie gras.
Faire son propre foie gras, c’est l’assaisonner comme on l’aime avec une bonne pincée d’idées gourmandes.
