Le Produit :
La recette de bloc de foie gras, inventée par Comtesse du Barry, est restée inchangée depuis sa création en 1954.
Ce bloc de foie gras de canard se caractérise par la franchise de ses arômes et son goût soutenu.

Le Savoir Faire :
Tous les canards sont, comme le veut la tradition, engraissés au maïs jaune en grain entier. Méticuleusement sélectionnés, puis parés et assaisonnés à la main, nos foies gras sont tous cuisinés sans conservateur afin de préserver leurs saveurs intactes.
Chaque étape de la fabrication de nos foies gras est réalisée avec patience, grâce à la transmission d'un savoir faire artisanal, avec en mémoire le souhait des fondateurs : élaborer le meilleur foie gras du monde. Du début à la fin de la fabrication, c'est l'amour de la cuisine et la passion du terroir qui guident nos cuisiniers.

L’engagement Qualité :
Pour réaliser de délicieux foies gras de canard, nous choisissons exclusivement des canards fermiers Label Rouge du Sud-Ouest, élevés en plein air, dans les campagnes du Gers, des Pyrénées Atlantiques, des Landes et des Hautes-Pyrénées.

IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest
- canards élevés dans le Sud-Ouest
- canard gavés au maïs