Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest truffé
Le Produit :
Version prestige pour cette recette de bloc de canard, relevée par l'arôme somptueux et délicat de la truffe du Périgord.
Le Savoir Faire :
Tous les canards sont, comme le veut la tradition, engraissés au maïs jaune en grain entier. Méticuleusement sélectionnés, puis parés et assaisonnés à la main, nos foies gras sont tous cuisinés sans conservateur afin de préserver leurs saveurs intactes.
Chaque étape de la fabrication de nos foies gras est réalisée avec patience, grâce à la transmission d'un savoir faire artisanal, avec en mémoire le souhait des fondateurs : élaborer le meilleur foie gras du monde. Du début à la fin de la fabrication, c'est l'amour de la cuisine et la passion du terroir qui guident nos cuisiniers.
L’engagement Qualité :
Pour réaliser de délicieux foies gras de canard, nous choisissons exclusivement des canards fermiers Label Rouge du Sud-Ouest, élevés en plein air, dans les campagnes du Gers, des Pyrénées Atlantiques, des Landes et des Hautes-Pyrénées.
IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest
- canards élevés dans le Sud-Ouest
- canard gavés au maïs
Label Qualité :
Vous le présenterez en début de repas sur un lit de gelée ou de salade non assaisonnée avec du pain blanc frais ou grillé.
Ce foie gras de canard peut se conserver plusieurs années dans un endroit frais et sec.
Chaque jour d'attente le fera mûrir et le rendra plus noble, comme un grand cru.
