Marbré de caille au foie gras de canard mi-cuit
Caille et foie gras de canard s’associent avec maestria dans une toute nouvelle recette légère et parfumée.
Caille et foie gras de canard s’associent avec maestria dans une toute nouvelle recette légère et parfumée.
Particulièrement raffiné, notre marbré est composé de 40% de filets de caille et de 30% de foie gras de canard fermier Label Rouge Sud-Ouest.
Produit périssable non expédié à l'étranger
Label Qualité :
Label Rouge
Caille 40 % , foie gras de canard issu de canards fermiers du Sud-Ouest Label Rouge 30 %, porc, œufs, foies de volaille, vin rouge, huile d’olive vierge extra, ail confit, madère, échalotes, sel, poivre blanc, poivre gris, cannelle, girofle, muscade, laurier, thym, gélatine porcine. Présence de sulfites.
Teneur en sel 1.5 g pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyenne
pour 100 g : 255 Kcal – 1055 Kjoules
pour 200 g : 510 Kcal – 2110 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
protéines : 15.4 g – glucides : 0.2 g – lipides : 21.3 g
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyenne
pour 100 g : 255 Kcal – 1055 Kjoules
pour 200 g : 510 Kcal – 2110 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
protéines : 15.4 g – glucides : 0.2 g – lipides : 21.3 g
Vous pourrez le proposer avec une salade salade de champignons de Paris frais émincés mélangés à des haricots cuits al dente, le tout assaisonné au vinaigre de cidre et à l’huile d’olive aromatisée à la truffe.
Côté vins, à servir avec un vin blanc sec fruité type Sancerre ou Viognier, un Bordeaux entre-deux-mers, ou un vin rouge léger servi légèrement frais type Sancerre ou Bourgueil.
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